Антиоксидантните сили на боровинките - Обсерватория за храни

сили

Боровинките са ореолови с малко магически здравни сили. Репутация до голяма степен базирана на антиоксидантите на тези малки червени плодове.

Боровинките, малки плодове с дълбоко и мистериозно черно синьо, идват най-вече от Северна Америка. Както може да се очаква, така наречените храстовидни горски боровинки или боровинки, са хранително по-богати от култивираните боровинки (черни боровинки или бримбели).

Съдържание на полифенол

Тези плодове са относително неподсладени, богати на фибри и особено на антиоксиданти. Това високо съдържание на полифеноли, характерно за всички малки червени плодове, няма да окаже влияние върху остротата на зрението, противно на легендата. Въпреки това, ще има много ползи за техните антиоксиданти. Първият е да може да помогне за спиране на разграждането на клетките, свързани с действието на свободни радикали (известният оксидативен стрес). Но той не е единственият.

Намалени инфаркти