АНТИОКСИДАНТИ - Dia-Wellness
Когато чуем, че се храним по балансиран и здравословен начин, обикновено първо се замисляме за консумацията на правилното количество въглехидрати, протеини и мазнини и не надхвърляме оптималните нужди от калории. Въпреки това, балансираното хранене е за повече; нашите клетки също трябва да се хранят с различни витамини, минерали, микроелементи, биологично активни вещества, тъй като дневният им прием също е от съществено значение за поддържане на добро здраве.
За антиоксидантите и т.нар Публикувани са много технически и образователни статии за свободните радикали. Накратко, за това става въпрос: Свободните радикали са подобрители на окисляването, които могат да увредят нашите клетки и по този начин здравето ни, а антиоксидантите са защитни, добри вещества срещу вредните свободни радикали. Нека разгледаме по-отблизо темата.
История на антиоксидантите
Когато животът се е формирал на Земята, количеството кислород е било много ниско, и така наречените живи организми, бактерии. те са били анаеробни, тоест не са използвали кислород, за да поддържат жизнените си процеси, всъщност кислородът е бил токсичен за тях. Тъй като концентрацията на кислород във въздуха се увеличава, някои организми образуват дебела клетъчна стена около себе си като защитен механизъм, докато други развиват химическа защита срещу вредните ефекти на кислорода.
В средата на миналия век учените разработиха вече доказаната теория, че не директно кислородът има вредно въздействие, а че т.нар реактивни радикали (свободни радикали по желание) . Открито е, че тялото предпазва от свободни радикали по ензимен начин - теорията е наречена теория супероксид, защото учените са първите, които идентифицират ензим, наречен супероксид дисмутаза. По-късно те разбраха, че тялото може не само да се защитава от вредни радикали ензимно, но и напр. също и чрез клетъчни мембранни процеси, при които, inter alia, присъствието на витамин Е или бета-каротин играе основна роля.
Трябва да знаете, че свободните радикали се образуват в тялото при нормални, здравословни условия, но унищожаването на образуването е под контрол! Тялото е разработило сложна система за защита срещу увреждане, която гарантира запазването на здравето. В съвременния свят обаче балансът лесно може да бъде нарушен и т.нар се развива оксидативен стрес. Също така можем да помогнем за поддържането на баланса, като обърнем внимание на диетата си: трябва да обърнем специално внимание на редовната и разнообразна консумация на антиоксидантни вещества.!
Какви са увреждащите фактори?
Важно е да се изясни, че свободните радикали също се образуват като метаболитен страничен продукт на клетките и също играят роля в много физиологични процеси, напр. при вазодилатация, регенерация или защита от нараняване.
Въпреки това, при строга, едностранна диета, недохранване и недохранване, със сигурност има повече свободни радикали, отколкото тялото може да неутрализира. Стресът, замърсяването, тютюнопушенето, неправилно контролираните храни, замърсените храни и вода, различни химикали, фармацевтични продукти и ултравиолетови лъчи - всичко това насърчава образуването на свободни радикали, като същевременно изчерпва естествените антиоксидантни запаси в организма