Антигона XXI антиостеопорозни очила
Вазите имат цветя от студ,
Под беседката с бели мрежи;
И на снега се виждаме
Звездните стъпки на птиците.
Теофил Готие, Зимна фантазия
Миналата седмица не ми се наложи да вдигам поглед, за да позная тежки снежинки, безшумно падащи навсякъде около мен. Не мисля, че звездните стъпки на гарваните маркираха новия бял килим, но най-вече чух врабчетата, паникьосани от обновения студ, те, които от няколко дни бяха възобновили пеенето на прозорците ми. Зимата не изглежда твърде ожесточена, когато става въпрос за борба за небето през пролетта.
Не исках да вярвам, че студът се е върнал. Дори слаба, надеждата имаше. Потънах и потръпнах. Зимата сякаш се готвеше да го отведе.
Снегът обаче най-накрая се стопи, слънцето отново ни затопли, срамежливи, колебливи. Първите стъпки на детето.
И все пак, пролетта официално е тук, запъва се, залита, все още се колебае, но силно вярвам в това.
Въздухът цвърчи. Пъпките са насочени. Отваря се цвете. Силни и ниски облаци, може би ... но слънцето няма да изгасне.
За да ме утеши, един малък десерт в средата на сезона.
Мек, бял крем, чист като сняг.
Червен крем, жив, топъл като плодове, оставен на слънце твърде дълго.
Бели и черни люспи, замръзнали с екзотични вкусове, хрупкави като млади издънки и въпреки това се топят като сняг на слънце.
Игри на вкусове, смеси от текстури, нежни слоеве, хрупкави слоеве ... достатъчно, за да зарадват небцето ми и да намерят надежда.
Скоро пролетта ще бъде тук.
За да се боря срещу това замразено нападение, нахлузих в сезонния си десерт необходимите съставки, които да си дам сила и няколко жизненост.
Странични лакомия, Вярвам, че съм изпълнил мисията си ... както и последното си предизвикателство: че суровият хрупкав материал без готвене или сушене - бинго !
A сурово раздробяване свеж и сладък, възможно ли е? И да, благодарение на кокосовото масло! Вече ви бях накарал да откриете това чудо под формата на малки сладкиши и намазка, както кокосово, така и шоколадово лате ... ето го сега в трохите на моята трохичка, съчетана с кокосова захар, готова да придаде хрупкав щрих и алчна за ядките и малките семена, които го съставят. Мисля, че намерих своето нова рецепта за мюсли ... не търсете повече, това ронливо тесто е убиец. И - изненада? - подготвя се за рекордно време: кой казва по-добре ?
Казвам по-добре: освен че е алчна, тази рецепта е дори добро за здравето… на костите ви .
Наскоро получих съобщение от прясно вегетариански читател, чиято майка страдаостеопороза. Лекарят й препоръча да увеличи дневния си прием с калций, и следователно ... на млечни продукти. Тъй като това е доста класически здравословен проблем и най-вече много разпространен и въпреки това проблематичен начин за реагиране на него, аз си помислих, че възможността е твърде добра, за да се отговори на него ... защото моите веррини са пълни с калций, всички без капка мляко. Как е възможно ?
Остеопорозата е заболяване, причинено от загуба на костна тъкан и an променена микроархитектура на костите, които водят до а прекомерна крехкост на скелета. Всички ние можем да бъдем засегнати от тази грижа за здравето, която започва през тридесетте ни години, но която ни влияе по различен начин в зависимост от пола ни, възрастта ни, някои генетични фактори и начина ни на живот.
Така остеопорозата удря повече жени в постменопауза, поради спада в нивата на естроген. Веднъж не хората с наднормено тегло са най-изложени на риск, но тези с нисък индекс на телесна маса: от една страна, в мастната тъкан (= мазнини) се съхраняват предимно естрогените и, от друга страна, колкото по-ниско е теглото, толкова по-малко стрес ще бъде поставен върху костите и следователно укрепен.
Други фактори влизат в сила, включително:
- лошо храносмилане и усвояване
- диета с ниско съдържание на калций и костни хранителни вещества, включително незаменими мастни киселини (омега 3 и 6), витамин D, магнезий и бор
- редовна консумация на кафе и алкохол
- пушене
- заседнал начин на живот и липса на физическа активност
- лош киселинно-алкален баланс в организма