Аншоа от фурната
Пресните аншоа са популярно предястие в Италия, Испания и цялото Средиземно море. Често можете да ги ядете прясно приготвени на пазара с ръце или да ги купите, за да ги вземете. Пресните аншоа от фурната със сушени домати и яйца са прекрасен акцент във всяко меню или като храна за пръсти със своята селска простота.
Съставки (за 12 порции):
24 пресни аншоа
2 яйца
50 г сушени домати
4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици слънчогледово масло
1 щипка захар
1 скилидка чесън
1 червен лук
1 БИОЛИЧЕН лимон
1 бял хляб
сол и черен пипер
Подготовка:
1.
Загрейте фурната до 200 градуса.
2.
Сварете яйцата силно, оставете ги да се охладят, обелете ги и ги нарежете по дължина на филийки с дебелина 1 m. Обелете и нарежете чесъна. Изцедете сока от органичния лимон. Обелете лука и нарежете на фини пръстени. Изсушените на слънце домати отцедете върху кухненска кърпа и нарежете на малки парченца. Оставете настрана сушените домати и яйцата.
3.
Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете лука в него на тих огън за около 3 минути. Залейте го с щипка захар и се потете още 2 минути, докато стане прозрачен. Остави настрана.
4-ти.
Отделете главата и опашката на хамсията и отстранете вътрешностите. Внимателно отделете гръбнака от месото с палец. Измийте хамсията и ги потупайте добре.
5.
Поставете 3 супени лъжици зехтин, чесън и лимонов сок в купа и разбъркайте добре.
6-то.
Намажете лист за печене с 1 супена лъжица зехтин и поставете аншоата един до друг с кожата надолу върху листа. Полейте аншоа със смес от зехтин и лимон и ги залейте със сол и черен пипер.
7-ми.
Печете аншоа във фурната за 7 минути. Нарежете бял хляб на филийки и украсете със сушени домати, парче яйце и 2 аншоа. Поставете лука върху него и фиксирайте с клечка за зъби.
Полезна информация:
Най-добре е да отрежете главите и опашките на аншоа с кухненска ножица, това е бързо и дребните рибки не се изстискват прекомерно при рязане.
Аншоа са от голямо икономическо значение и са част от цялата средиземноморска кухня. Дребните рибки се поставят главно в масло и сол като така наречените аншоа или на пюре като паста от аншоа. След това те се използват най-вече като пикантна съставка за готвене.
Тук ще намерите много страхотни идеи за рецепти за вашата храна за пръсти!
Храна с пръсти за всеки повод: независимо дали пълни мини опаковки, вегетариански азиатски ролки за късмет или ориенталско пюре от патладжан, варени кюфтета или тиквени клинове. Тук ще намерите точното нещо за всяко парти и вкус!
Рецепти за храна с пръсти - идеални за всеки повод
Рецепти за храна с пръсти - бърза и лесна за приготвяне Храна за пръсти е идеалното ястие за всеки повод и за всеки сезон! Дали през пролетта ...
Готвени кюфтета - лесна храна за пръсти
Кюфтетата са класическа храна за пръсти, която винаги е популярна. Те са лесни за приготвяне, могат лесно да се комбинират с всичко и да имат чудесен вкус както за малки, така и за големи. За подготовката ...
Пюре от патладжани с черни маслини и сусам
Пюрето от патладжан е лесно да се направи у дома Пюрето от патладжан, известно още като Баба Гануш, е брилянтно ястие! Пюрето от патладжан се приготвя лесно, вкусно и здравословно също ...
Мини опаковки - перфектната храна за пръсти за вашето парти
Без значение по кое време на годината, храна за пръсти е добре дошла на всяко тържество, включително бързите и лесни за приготвяне мини опаковки. В тази рецепта те ще ...
Парти храна за пръсти - вегетариански азиатски ролки за късмет
Независимо дали са като храна за пръсти, парти закуска в новогодишната нощ или като лека и здравословна храна след висококалоричните коледни седмици, малките азиатски щастливи ролки са вкусна витаминна бомба. Тя…
Печена тиква с подправки къри и крем крем сирене
Печена тиква е перфектната храна за пръсти за зимата! Печената тиква се сервира като клинове, които се приготвят бързо и лесно във фурната. Подправен с ...
Храна за пръсти от градината - италиански моркови с пармска шунка и козе сирене
Храна за пръсти а ла долче Вита! В тази италианска рецепта цели моркови се увиват в тънко нарязано козе сирене и шунка от Парма и се запържват до хрупкавост. Без значение…