Anorexia nervosa, булимия, хранителни принуди и хранителни разстройства -

Проф. Даниел РИГО - Дижон ЧУ

nervosa

Обществата с висок стандарт на живот в съвременния ни свят са изправени пред хранителна ситуация, която никога не са преживявали: никога не е имало толкова много хранителни запаси и никога толкова много ограничителни диети. От една страна, хранителната индустрия се надпреварва за изобретателност, за да ни накара да консумираме все повече хранителни продукти, те са на разположение 365 дни в годината и 24 часа в денонощието, а от друга страна, диети и други техники за по-добро хранене, загуба тегло, премахване на мазнини или захар („нулеви“ продукти), предпазват от хранителни рискове се увеличават. Следователно сред нас съществува истинска какофония на храната и диетата.

Изправени пред разрушителни и провокиращи безпокойството медийни съобщения като „епидемия от затлъстяване“, „риск от птичи грип“, „лош холестерол“, „опасност от болест на лудите крави“, „риск от мляко“, „Нашата вода замърсена с нитрати "," яйца и салмонелоза "," сирене и листериоза "потребителят, вашият пациент, не знае какво да мисли, как да реагира.