Angus добитък - говедовъдство и отглеждане, характеристики
Развитие на класически британски породи говеждо месо
Преди индустриалната революция рудиментарните технологии са били използвани както в животновъдството, така и в преработката. Населението на градовете се е взривило след индустриалната революция и повечето месни продукти са въведени в прясно състояние или са използвани най-простите методи за консервиране (например сушене, пушене, осоляване).
Промените, породени от индустриалната революция, бяха значителни както в обществото, така и в икономиката. Появи се нов вид търсене на работна ръка, надушвайки големи тълпи от провинцията до големите градове, където хората задоволяваха нуждите си от храна, като пазаруваха, вместо да произвеждат. Развитието на преработвателната промишленост и създаването на нови методи за консервиране също допринесоха за формирането и развитието на консервната промишленост.
Железопътната мрежа и параходите гарантираха, че храната се транспортира на по-големи разстояния.
В същото време започва невероятното развитие на животновъдството. Видовете селскостопански животни се разпространиха с много нови породи. В случая с британските породи това се дължи и на факта, че за поддържането и разширяването на империята е необходимо голямо и висококачествено стадо коне, което изисква разплодни хора в армията.
Настъпиха и сериозни промени в животновъдството. Предишните примитивни породи не бяха подходящи за по-високи нива на производство, така че започна развъждането на нови породи, което даде възможност да се отговори на нарасналото търсене на говеждо месо.
История на развитието на сорта ангус
От британските породи говеждо месо е най-популярната и широко използвана порода след Херефорд. Говедата Ангус идват от графствата Абърдийн и Ангус (бивш Форфаршир) в Шотландия. Името си е получил от първоначалното си географско местоположение. Според записите, предците на породата датират от XII. век, според други през XV. век, те са били само от местно значение.
Още в началото беше генетично безрог, с много цветови вариации. По това време те не се разделят със сорта Galloway.
Абърдийн (Банф, Кинкардин и Ангус) е разположен в североизточната част на Шотландия в хълмист, хълмист, умерен климат, заобиколен от брега, със значителни количества валежи и изключително свежи пасища. Ангус е един от най-плодородните земеделски райони в Шотландия.