Английски крем Вкусови рецептори; внимавай
Блог за любопитни храна
Благодаря на Анто за отличните ванилови зърна, които той ми върна от остров Реюнион ! След като се използва, тъй като нищо не се губи, измивам шушулката ванилия, преди да я потопя в малката си бутилка смесен ром. Друг вариант: изсушете шушулката, за да я добавите, след като се редуцира на прах, към пудра захар, за да приготвите вашата домашна ванилова захар.
Последна препоръка, особено на Елза: Не изхвърляйте белтъците. Те замръзват много добре, в малка тенджера или в тава за лед, за да ги използвате по-късно в следваща рецепта за безе или финансист, например.
Съставки
- ½ литър пълномаслено мляко за предпочитане
- 1 шушулка ванилия
- 4 жълтъка
- 70 грама пудра захар