Английски картофен пай

може бъде

НА картофена баница английското му име е балон и скърцане - името си е получило заради приготвянето си, защото първо трябва да се сготви и след това да се изпече. Първоначално ястието е направено от остатъци от зеленчуци и студено месо от неделния обяд, което се консумира предимно като закуска. В днешно време месото изостава и може да бъде направено и от сурови съставки.

Съставки

  • 50 dkg картофи
  • 3-5 dkg масло (или маргарин)
  • 25 dkg глависто зеле
  • 1 глава лук, нарязан
  • Масло, сол, черен пипер

Подготовка

  1. Сварете картофите и след това ги обелете. Нарежете зелето на тънки ивици и гответе в гореща вода за около 10 минути или оставете да къкри над вода.
  2. Натрошете картофите с вилица или картофен чопър, разбъркайте маслото, солта, черния пипер и добавете отцедените зелеви ленти. Разбъркайте.
  3. В тиган запържете лука в малко олио, добавете зелевите картофи, разбъркайте и притиснете в торта с плоска дървена лъжица. Печете 2-3 минути, докато покафенее, обърнете и покафенете от другата страна.
  4. Сервирайте топло.