Angelika (медицински ангелски корен) - Билков лексикон

Лечебен корен от ангелика (Angelica archangelica L.) е лечебно и подправно растение, принадлежащо към семейство целина (Apiaceae). Народно име: ангелика, ангелика, ангелика, ангелика.

Разпространение

Коренът (angelicae radix) на двугодишното растение (angelicae radix), роден в по-високите планини на Европа и Северна Европа, отглеждан също в Унгария, е отглеждан и използван като подправка в градините на средновековните манастири.

Използвайте

Листата и корените на растението се ароматизират в салати, зеленчуци и сосове. В някои страни стъблата на растението се захаросат, сварени в захар и се консумират като фураж. Поради своята особено приятна, ароматна миризма и сладко горчив вкус, той е суровина от ликьори от типа Altvater и стомашни горчивини. Съдържа етерично масло, ангелска киселина, захар, горчиво вещество.

Съхранение

Коренът на ангеликата е предпочитан от вредителите и трябва да се съхранява в добре затворен контейнер. Подправка, която започва да гризе или се дъвче от насекомо, вече не трябва да се използва. Цветовете му, които се различават по цвят от лавандулово синьо до розово червено, се отварят в средата на лятото.

ангелски

Култивиране

Растението, което обича влажна, дълбока почва, се размножава чрез сеитба през ноември, засаждане през април - май и засаждане на постоянно място на междуредие 60-70 см през пролетта. Ако се отглежда заради корените си, растението не трябва да се оставя да влезе в семенната дръжка, като в този случай цветната дръжка се изрязва с височина 10 cm.

Корените му се берат през есента без замръзване, след което се нарязват на парчета, нарязват се или се нарязват, сушат се на проветриво място.

Не само неговият корен, но и всички части на растението могат да се консумират, включително неговото цвете. Вкусът е подобен на целина, женско биле.