Андрей Роу, ултрамаратонец "През последните 9 години не съм" ял ", но съм адаптирал храненето
Снимка: Guliver Getty Images
Храненето в бягство в офиса се превърна в рутина за много от нас. По обяд или поръчваме нещо, често без да отчитаме калории, или вземаме нещо от заведенията за бързо хранене в приземния етаж на офис сградата, или прескачаме масата, но по цял ден хапваме нещо.
Здравословният обяд с колеги в ресторант ни дава енергия и ни помага да се съсредоточим върху работата, казват лекарите. Ако се чувствате без енергия, дори хапнете пестелив обяд, за да презаредите батериите си през следващите няколко часа.
Не пропускайте храненето в средата на деня, съветват диетолозите. В допълнение към факта, че вечер ще се изкушите да ядете повече, отколкото трябва, здравословният и умерен обяд поддържа активно метаболизма. „Продължителните периоди на глад между големите хранения създават пропуски, които пречат на метаболизма да бъде активен“, обяснява д-р Кърт Хонг, директор на Центъра за човешко хранене към Huntington Medical Foundation.
Откъде черпим нашата информация за храненето?
„Храненето е наука и друга много точна, базирана на биохимични реакции, в никакъв случай не случайна и не може да бъде сведена до набор от информация, намерена в мрежата, или до„ фолклор “, взет от приятел, който ходи на фитнес и„ ги познава “ всички от тях », или от едноименен диетолог, който ви превежда през диетични ограничения или просто ви изпраща при треньор, който да„ извади маслото от вас “, казва д-р Камелия Штефанеску, диетолог-диетолог . Става дума за натрупване на здравословно поведение и навици, които, след като бъдат инсталирани, вече не изискват дисциплина или мотивация за започване отначало, превръщайки хранителния акт в нещо естествено, лесно приложимо всеки ден, добавя д-р Стефанеску, който казва, че балансираното хранене трябва да съдържа протеини, въглехидрати, фибри и малко мазнини.
Андрей Роу, ултрамаратонец: „Не можете да ядете степен 5 и тялото ви трябва да има 10 резултата“
Снимка: Facebook Андрей Роу
Здравословният обяд ни помага да запазим енергията си през деня, казва Андрей Роу, спортист за издръжливост, предприемач, блогър, писател и вдъхновяващ лектор. В спортните състезания, в които е участвал досега, той е събрал няколко национални и световни рекорда.
„През последните 9 години не съм„ ял “, но съм адаптирал храненето на личните си и професионални цели“, казва Андрей. Принципите, които ги ръководят, що се отнася до храненето в средата на деня, са прости и здравословни: когато сложите нещо в чинията си, трябва да се запитате: помага ли ми това с целите, които трябва да постигна? Какво трябва да ям на обяд, в работен ден, за да имам енергия през целия следобед? Ако целта е да избягам маратон след няколко дни, естественият въпрос е какво би ми помогнало да сложа на чинията, за да мога да се възстановя възможно най-скоро, след днешната тренировка и да мога да бъда годен за утрешната тренировка.
Ако сте човек, който не се занимава със спорт, вие сте в офиса и не искате да ядете, за да можете да заспите на работа, можете да замените парчето месо за обяд с ярко оцветена салата, която има много хранителни вещества, звуци Препоръка на Андрей Роу.
Ако разглеждаме обяда от гледна точка на активен човек, то той трябва да осигурява дългосрочна енергия. Торта или газирана напитка изобщо не е посочена - тя осигурява енергия за няколко минути и цялата захар се превръща в мазнина.
„Вместо парче месо на обяд, което след това ви призовава да спите, бих избрал голяма салата, дъга, с различни семена и ядки, в които може да се добави сирене тофу, ако искате. Сложете малко олио в салатата - олиото се напръсква, не наливаме с бутилката. Ако налеете 4-5 супени лъжици масло с бутилката, имате калории за целия ден. За добър вкус към салатата се добавя дресинг, но също така грейпфрут, портокал, домати, чушки и сушени плодове. Слагам авокадо в почти всички салати, защото подобрява усвояването на други хранителни вещества. В дългосрочен план, с обяд, състоящ се от салати, няма как да сбъркате “, уверява Андрей Роу.
Тези, които не са любители на салатата, имат други възможности
„Вчера например изядох голяма чиния със задушени зеленчуци на обяд - броколи, моркови, спанак, зелен фасул. Приличаше на болнична маса, както се казва, но беше много вкусна и здравословна. Можете да добавите и сушени домати, плевротус гъби “, казва Андрей Роу, който е вегетарианец от 2011 г.
Тези, които обикновено ядат пържени картофи и пържола за обяд, са категорични, че утре няма да могат да ядат само салата за обяд. Но постепенно мога да оставя настрана няколко картофа и да ги заменя първо с малко салата, след това мога да сложа ивици месо в салатата, постепенно намалявайки консумацията на пържени картофи.
Но как да преминем от нездравословна диета към здравословна? Една идея, казва Андрей, би била да се правят бележки за храната в чинията. „Поставяте оценки от 1 до 10, където 1 е за сокове, чипс, а 10 - здравословна храна. В края на деня нарисувайте линия и кажете, вижте, днес ядох степен 5 или клас 6. Идеята е, че не можете да ядете степен 5 и тялото ви трябва да има 10 резултата ”, посочва Андрей.
Идеи за обяд в офиса
Ако искате да сте здрави или да постигнете своите здравни цели, изготвянето на собствения си обяд е полезно пътуване. По-долу има няколко идеи за обяд в офиса, представен от д-р Камелия Штефанеску.
Готово е за точно 5 минути! Очевидно е, че не изисква много подготовка и не е сложна рецепта. Няколко чери домати, сирене, за предпочитане моцарела, няколко листа маруля, зехтин, босилек за допълнителен вкус, сол и черен пипер на вкус. Ако искате по-пълноценен обяд, тогава можете да го направите повече протеин, като добавите парчета пържола от скара, направена предишната вечер.
* Салата от боб с риба тон
Това е идеалният вариант за обяд в офиса, когато отворите кутия с червен или черен боб за хранене и след това останалата част престои в хладилника за няколко дни, в един момент трябва да го изхвърлите. Поставете зърната върху легло от салата. Можете да добавите царевица и консервиран тон. Ако не харесвате рибата тон, можете да поставите останалите парчета или ивици пилешки гърди или говеждо месо от скара, върху които да сложите малко соев сос.
Пушената сьомга е сутрешно ястие в скандинавските страни и поради добра причина: тя осигурява здравословен прием на протеини, плюс омега-3 мазнини, полезни за сърдечната дейност, но също така намалява възпалението като цяло. Можете да го добавите към омлета и да обядвате обилно. Направете сандвич "с отворено лице", т.е. използвайте само филийка хляб като опора, добавете лист салата и поставете омлета отгоре. Ако вариантът с омлет не ви харесва, можете да го направите само с пушена сьомга на легло от крема сирене.
* Сирене или извара с плодове
Има причина, поради която консумацията на извара се счита за подобна на качественото месо: половин чаша осигурява 12 грама протеин. Той е източник на левцин, аминокиселина, която играе важна роля за възстановяването на мускулите. Изберете версия с ниско съдържание на мазнини. Можете да го сдвоите с плодове или овесени ядки, ако искате лек обяд един ден.
* Тортила с авокадо и риба тон
Купете пълнозърнести тортили от специализирани магазини. Обелете авокадото, настържете го и изцедете сока. Смесете с малко лимонов сок, сол и черен пипер. Намажете тортилата с този препарат, добавете листа спанак и риба тон. Обърнете тортилата като руло и поставете рулата във фолио. Ако ги приготвяте вечер, можете да ги държите в хладилника, за да ги вземете на работа на следващия ден.
Стойността на ваучерите за хранене може да се увеличи до 20 леи
Обядът в ресторант струва средно между 22 и 25 леи, според проучванията на Edenred. В Парламента има законодателна инициатива за увеличаване на стойността на ваучерите за хранене до 20 леи, мярка, която би била от полза за служителите, заяви за ZF Дана Синтжудеан, генерален мениджър на издателя на ваучери Edenred Румъния и Молдова. В момента максималната стойност на ваучерите за хранене, според фискалната рамка, е 15,18 леи за всеки отработен ден.
„Делът на румънците, които използват билети в ресторантите, се е увеличил, защото стойността на билетите също се е увеличила, но образованието в това отношение също се е променило с течение на времето. Броят на служителите, които ще използват ваучери за храна, за да ядат обяд, със сигурност ще се увеличи в бъдеще ", смята Дана Синтежудеан.
Над 2,5 милиона румънци получават ваучери за хранене всеки месец и повечето от тях се издават от Edenred, най-големият играч на румънския пазар. Edenred Румъния издава ваучери за храна за 1,3 милиона румънски служители в 35 000 компании, а от тези 900 000 вече са издадени в електронен формат, под формата на карти за хранене. Карти за хранене детронираха традиционните ваучери през 2018 г .: над 70% от служителите и над 80% от търговските партньори вече използват цифровата версия на ваучерите за хранене, според изявление на компанията.
Във вселена, където всичко изглежда спешно и важно, обедната почивка освежава креативността, повишава ефективността и способността за концентрация. Можете да излезете на ресторант с колега или с целия екип. Това е добър начин да се запознаете по-добре. През следващите месеци ще научим ABC на обяд. Имаш ли работа? Тук можете да излезете и да се отпуснете. Вие работодател ли сте? Покажете на служителите си колко много ги оценявате!
Този проект е подкрепен от Edenred Румъния.