Анатомия на стомашно-чревния (GI) тракт, Meddoc
Храносмилателната система - система от човешки органи, състояща се от храносмилателния или стомашно-чревния тракт (GIT), черния дроб и панкреаса, предназначена да обработва храната, да извлича хранителни вещества от нея, да ги абсорбира в кръвта и да отделя неразградени остатъци от тялото.
Анатомия на стомашно-чревния тракт (GIT)
Между усвояването на храната и изхвърлянето на неусвоените остатъци от тялото изминават средно от 24 до 48 часа. Разстоянието, което хранителният болт изминава през това време, движейки се по храносмилателния тракт, варира от 6 до 8 метра, в зависимост от индивидуалните характеристики на човек.
Устна кухина и фаринкс
Устна кухина е началото на храносмилателния тракт.
Отпред тя е ограничена от устните, отгоре от твърдо и меко небце, отдолу от езика и хиоидното пространство, а отстрани от бузите. Чрез фаринкса (гърлен провлак) устната кухина комуникира с фаринкса. Вътрешната повърхност на устната кухина, както и други части на храносмилателния тракт, е покрита с лигавица, на повърхността на която излизат голям брой канали на слюнчените жлези.
Долната част на мекото небце и свода се образуват главно от мускулите, участващи в акта на преглъщане.
Език - подвижен мускулен орган, разположен в устната кухина и улесняващ процесите на дъвчене на храна, преглъщане, смучене. В езика се различават тялото, върха, корена и гърба. Отгоре, отстрани и отчасти отдолу, езикът е покрит с лигавица, която расте заедно с мускулните си влакна и съдържа жлези и нервни окончания, които служат за усещане на вкус и допир. На гърба и тялото на езика лигавицата е грапава поради големия брой папили на езика, които разпознават вкуса на храната. Разположените на върха на езика са настроени да възприемат сладък вкус, в корена - горчив, а киселите се разпознават от папилите по средната и страничната повърхност на езика.
От долната повърхност на езика до венците на долните предни зъби има гънка на лигавицата, наречена френум. От двете му страни, на дъното на устната кухина, се отварят каналите на субмандибуларната и сублингвалната слюнчени жлези. Отделителният канал на третата, паротидна слюнна жлеза се отваря в преддверието на устата върху лигавицата на бузата, на нивото на горния втори голям молар.
Фаринкс - мускулната тръба с дължина 12-15 сантиметра, свързваща устната кухина с хранопровода, е разположена зад ларинкса и се състои от 3 части: носоглътката, орофаринкса и ларингеалната част, която се намира от горната граница на ларингеалния хрущял (епиглотис), който затваря входа на дихателните пътища по време на преглъщане, преди да влезе в хранопровода.
Хранопровода, свързващ фаринкса със стомаха, разположен зад трахеята - цервикалната област, зад сърцето - гръдния кош и зад левия лоб на черния дроб - коремната.
Хранопроводът е мека еластична тръба с дължина около 25 сантиметра с 3 свивания: горна, средна (аортна) и долна, и осигурява движението на храната от устната кухина в стомаха.
Хранопроводът започва на нивото на 6-ти шиен прешлен отзад (крикоиден хрущял отпред), на нивото на 10-ти гръден прешлен преминава през езофагеалния отвор на диафрагмата и след това в стомаха. Стената на хранопровода може да се разтяга, когато хранителната бучка преминава и след това се свива, изтласквайки я в стомаха. Доброто дъвчене прониква в храната с много слюнка, тя става по-течна, което улеснява и по-бързо навлизането на хранителния болус в стомаха, така че храната трябва да се дъвче възможно най-дълго. Течната храна преминава през хранопровода за 0,5-1,5 секунди, а твърдата храна - за 6-7 секунди.
В долния край на хранопровода има мускулен констриктор (сфинктер), който предотвратява рефлукса на киселинно стомашно съдържимо в хранопровода.
Стената на хранопровода се състои от 4 мембрани: съединителна тъкан, мускул, субмукоза и лигавица. Лигавицата на хранопровода представлява надлъжна гънка от разслоен плосък неератинизиращ епител, който осигурява защита срещу увреждане от твърда храна. Субмукозата съдържа жлези, които отделят слуз, което подобрява преминаването на хранителния болус. Мускулният слой се състои от 2 слоя: вътрешен (кръгъл) и външен (надлъжен), който просто позволява движението на храната през хранопровода.
Характеристика на движенията на мускулите на хранопровода по време на преглъщане е потискането на перисталтичната вълна на предишния фаринкс със следващата глътка, ако предишната глътка не е преминала в стомаха. Честите многократни поглъщания напълно инхибират перисталтиката на хранопровода и отпускат долния езофагеален сфинктер. Само бавното гърло и освобождаването на хранопровода от предишната бучка храна създават условия за нормална перисталтика.