Анатомия и физиология на храносмилателната система
Документи
Храносмилателната система представлява морфологичната и функционална съвкупност от органи, които извършват храносмилането и усвояването на погълнатата храна, както и евакуацията на неразбираеми остатъци.
Храносмилателната система се състои от: - храносмилателен тракт, поредица от тръбни органи от различен калибър - прикрепени жлези, закотвени в различни етапи на храносмилателния тракт.
Той е с дължина приблизително 9 m, от устната кухина до ануса, съставлявайки траекторията на погълнатите храни, по време на които те претърпяват трансформации, необходими за приготвянето на храна за клетките на тялото, посредством физическите и химичните храносмилателни средства.
Устната кухина е първият сегмент на храносмилателния тракт, представляващ мястото, където започва храносмилането. Устната кухина включва езика и зъбите. Чрез езика се различава вкусът, текстурата, но също така и температурата на храната. Зъбната редица участва главно в дъвченето, което заедно с химичното храносмилане, постигнато чрез действието на слюнката, образува на това ниво купата с храна.
Фаринксът е свързващият канал между устната кухина в хранопровода.
Езофагусът е канал, който е с размери приблизително 25 см и пресича врата, от крикоидния хрущял, който го ограничава от фаринкса, гръдния кош и малка част от корема до сърдечния отвор, където се свързва със стомаха. Езофагеалната перисталтика и секретите на слуз са отговорни за транспортирането и плъзгането на купата с храна до стомаха.
Стомахът е кавитарен орган, поставен в стомашната хижа в корема и представлява най-разширеният сегмент на храносмилателния тракт. Той е отговорен за трансформацията на купата с храна чрез механични и химични действия в стомашен химикал, който съхранява, докато стане готов за евакуация в тънките черва.
Тънкото черво е най-дългият сегмент на храносмилателния тракт, с диаметър 2,5 cm и дължина до 6 m, от отвора на пилора до илеоцекалната клапа. В тънките черва, стомашната химиотерапия се трансформира в чревни люти чушки чрез комплекс от процеси, като се абсорбира приблизително 90% от хранителните вещества, които тялото впоследствие получава след храносмилането. Тънките черва се подразделят на дванадесетопръстника, фиксираната част, където се секретира чернодробен и панкреатичен сок, йеюнума, средната част, подвижна, спирала, която се свързва с илеума, крайната част на тънките черва, която се простира до илеоцекалната клапа, където храносмилателният тракт продължава с дебелото черво.
Дебелото черво е последният сегмент на храносмилателния тракт, имащ калибър, по-добър от тънките черва и дължина до 1,6 m, между илеоцекалната клапа и ануса. На това ниво хранителните вещества, които не се абсорбират от чревния кил, се поемат, трансформират и елиминират по-късно под формата на изпражнения. Дебелото черво има чек с пилорния апендикс, дебелото черво, подредено в рамка около тънкото черво, включващо възходящото, напречното, низходящото и сигмоидното отвара, завършващо в ректума, в което фекалиите се съхраняват преди да бъдат елиминирани чрез дефекация. Аналният канал, разположен под ректума, се отваря през аналния отвор или ануса, на което ниво завършва храносмилателният тракт.
Придатъчни жлези на храносмилателната система
Допринася за храносмилането чрез секрети.
Слюнчените жлези са отговорни за секрецията на слюнка, смес от вода, ензими и муцин, в устната кухина за смазване на храната, която трябва да бъде погълната. Също така, слюнчените ензими взаимодействат с храната в устната кухина, задействайки процеса на химическо храносмилане.
Черният дроб е поставен в чернодробното отделение, под диафрагмата и е най-голямата жлеза в тялото, с тегло около 1,5 кг. Освен факта, че черният дроб е жизненоважен орган, който детоксикира кръвта на вредните агенти за организма, той също така участва в процеса на храносмилане чрез секрецията на жлъчка, течност, която действа с предразположение в разграждането на мазнините. Между храненията жлъчката се натрупва в жлъчния мехур или жлъчния мехур.
Панкреасът е смесена, ретроперинеална жлеза, разположена зад стомаха. Екзокринната функция на панкреаса участва в храносмилането, като е отговорна за развитието и секрецията на панкреатичен сок, течност, която съдържа ензимно оборудване, способно да разгражда всички видове храни.
Функции на храносмилателната система
Основната функция на храносмилателната система е да приготвя необходимата храна за клетките на тялото. Този процес се осъществява чрез храносмилане и усвояване.
Храносмилането протича на няколко етапа, храната ще бъде обработена според нивото на храносмилателния тракт, в който се намира. По този начин, като се стартират секреторните и двигателните функции на участващите органи, се извършва храносмилането.
Храносмилането започва в устната кухина с дъвченето на храна, която трябва да бъде погълната. Слюнката се отделя в големи количества, между 1-1. 5 л/ден от 3 големи слюнчени, субмандибуларни, сублингвални и околоушни жлези в устната кухина, смесени от езика с храна, дъвчена чрез зъбни редици, процес завършен с оформянето на купата с храна. Слюнката съдържа, наред с други, храносмилателни ензими, като слюнчената амилаза (ptyalin), която се намесва в химичното разграждане на полизахаридите, превръщайки нишестето в малтоза и езикова липаза, която хидролизира дългите вериги на триглицеридите в частични глицериди и свободни мастни киселини. Слюнката съдържа също слуз, гликопротеин, използван като допълнение при смазване на храна и формиране на купички с храна. След образуването на болуса може да настъпи преглъщане (поглъщане), което се състои в транспортирането на хранителна маса в хранопровода през фаринкса. Механизмът се координира от центровете за поглъщане на продълговатия мозък и моста на Варолио. Рефлексът се инициира от тактилните рецептори във фаринкса, тъй като купата с храна се избутва през езика към задната част на устата. Провежда се за 0,3 секунди през устата, когато се преглъща, частично доброволно.
Фаринксът е мястото, където храносмилателният тракт се пресича с дихателните пътища. По този начин, тъй като и храната, и въздухът преминават през фаринкса, епиглотиса, хрущялно острие пречи на ларингеалния отвор по време на преглъщане, за да предотврати задушаване на храната. Орофаринксът, отзад на устната кухина, който продължава с ларингофаринкса, са частите от фаринкса, през които се транспортира храната на това ниво. По този начин се извършва фарингеалното време на преглъщане, което продължава до 2 s, въздушното преминаване временно се прекъсва, като храната има приоритет да напредва към хранопровода.
Купата с храна се задвижва в хранопровода, чрез отпускане на горния езофагеален сфинктер, когато започне езофагеалното време на преглъщане, което може да продължи между 4-8 с. Стените на хранопровода съдържат двуслоен слой от гладка мускулна тъкан, с влакна, разположени циркулярно вътре и надлъжно до отвън. Мускулните влакна причиняват перисталтика, през която храната се придвижва по хранопровода. Перисталтичните движения се разпространяват под формата на свиващи се вълни, предшествани от периодично отпускане. Съединението между хранопровода и стомаха е снабдено с долния езофагеален сфинктер, който затваря сърдечния отвор. С появата на перисталтични вълни и с придвижването на купата с храна към стомаха, чрез увеличаване на интраезофагеалното налягане долният езофагеален сфинктер се отпуска и преглъщането завършва едновременно с евакуацията на купата с храна в стомаха.
След като се обработи в стомаха, храната преминава в тънките черва през пилорния отвор. Повечето храносмилания се извършват на това ниво, започвайки, когато стомашната химиотерапия навлезе в дванадесетопръстника. На това ниво се секретират 3 течности, които се намесват в храносмилането: - Чернодробният сок или жлъчката неутрализират киселинността и емулсията