Анастасия Зампоунидис живее без захар; Мариновани краставици, гевреци, салам, са всички продукти, които

Анастасия Зампоунидис е нещо като пионер в начина на живот без захар в Германия: От 2006 г. водещата избягва храни с добавена захар. Тя вярва, че начинът на живот я е направил по-приятелски настроен човек.

Анастасия Зампоунидис вече не си спомня последния път, когато е яла захар, която „идва от лабораторията“, както я описва. Водещият живее без захар повече от 13 години. Това означава: Анастасия държи ръцете си далеч от всички храни, към които е добавена изкуствено захарта. Захарта в ябълката обаче е добре.

Анастасия страда от пристъпи на глад - и обявява война на захарта

През 2006 г. лекар я посъветва да се сбогува с бялата захар напълно: „Тя веднага разпозна, че черният ми дроб е на ръба на изхода и че съм пристрастен към захарта“. Темата не беше нова за нея - Анастасия се опитваше да намали консумацията на захар от три години. Но тя непрекъснато получаваше пристъпи на глад за сладкиши, пъхаше в нея цял блок шоколад, след което ставаше разклатена и още по-недоволна. „Срив за черния дроб“, казва Анастасия днес. - Това беше лудост.

"В един момент всичко се срива и ти напълно се побъркваш."

Това, което Анастасия каза, че липсва, е осъзнаването, че захарта се добавя практически към всяка храна. "Когато си мислех, че не ям захар, тогава, разбира се, все пак ще ям захар, защото: мариновани краставици, гевреци, пъстър микс, дори салам - всичко това са захаризирани."

За 50-годишната индустриална захар е синоним на наркотик, на който сме изложени постоянно и несъзнателно: докато решим да направим водка в бара, ще бъдем развеселени отново и отново. Просто не знаем къде е подсладителят някъде.

"Това би било като добавяне на чашка водка към алкохолик в мулти-витаминния му сок."

Независимо от това, Анастасия в началото много трудно се справя напълно без индустриална захар. Но ефектът аха и голямото желание за живот без желание й помогнаха да промени напълно диетата си - дори я направи по-приятелска, описва модераторът.

Междувременно 50-годишната жена превърна захарта си в бизнес и е написала няколко книги за живота без захар. И все пак Анастасия не иска да мотивира всички да спрат да използват захарта веднага: „Трябва да промените нещо само ако не се чувствате добре“, казва тя.

Захарни числа

Според немската захарна асоциация през 2018/19 г. в целия свят са били консумирани 186,3 милиона тона захар. Това е предишният запис.
Според проучване на Министерството на земеделието на САЩ най-големите пазари за продажба на захар са Индия и Европейският съюз.
Според Федералното министерство на храните в Германия консумацията на захар на глава от населението е средно 33,8 килограма. Това са около 93 грама на ден.
СЗО препоръчва дневен прием на захар не повече от 50 грама.
Страната, в която се консумира най-много захар на глава от населението годишно, е Куба със 71,8 килограма (към 2016/17).
Според ООН най-много захарно цвекло се отглежда в Русия (52 милиона), Франция (34 милиона) и Германия (34 милиона).
Тази година, на 12 август, неправителствената организация Foodwatch представи детския ден на хипер захарта - денят, в който децата вече са изразходвали годишната си консумация на захар.

От 21 - 11 ноември 2019 г.
Модератор: Шалин Рогал
Партньор за интервю: Анастасия Зампоунидис, водеща и автор на книга

още коментари

Студеното оттегляне

В много ястия има захар. Изоставянето на сладкото изкушение не е толкова лесно. Но самоекспериментът показва: гладното със захар е наистина добро за нас.

Защо захарта ни рита така

Шоколадови пралинки в знак на любов, гумените мечета като награда след изпита - имаме емоционална връзка със захарта. Защо е толкова трудно да се направиш независим от него - и как все още работи - ще изясним във възрастовата група 21 и повече.

Церемонията по награждаването в Берлин

Интервюта със сър Майкъл Кейн и Шарлот Рамплинг на церемонията по награждаването на европейските филми в Берлин