Анасон - ползи, свойства, рискове

анасон е ароматно растение, използвано както в гастрономията, така и в естествената медицина. Разберете в следващата статия какво съдържа анасонът, какви са ползите и свойствата на тази подправка, как да я консумирате правилно, но и какви могат да бъдат противопоказанията.

анасон

Съдържание:

Главна информация

Какво е анасон

анасон е цъфтящо растение, научно известно като Pimpinella anisum. Плодът на това растение е доста малък и наподобява много слънчогледови семки. Етеричното масло, извлечено от тези семена, е изключително силно и може да предложи редица ползи за здравето.

Anason стелат

Анасонът може да се намери и в звездна, асиметрична форма, с червеникав цвят, а вътре във формата има кафяви семена, които могат да се използват за подправяне на кулинарни препарати.

Порив на Анасон

Анасоновите семена имат силен и сладък аромат, със сладко-горчив вкус, който се чувства много силен. Този аромат на подправката й придава автентичност, когато става въпрос за китайски ястия. Освен това анасонът, въпреки силния си аромат, се комбинира много добре с други подправки, като джинджифил, карамфил и канела.

Там, където расте анасонът

Култивирано от древността, анасонът е най-известен на народите от страните от Източното Средиземноморие. В Европа тази подправка е донесена от римляните под името anes, а през XII век тя започва да се култивира в Испания и Англия през XVII век.

Анасон или копър

Копърът и анасонът не са една и съща подправка, въпреки че вкусовете им са много сходни.

Какво съдържа анасонът?

хранителни вещества:

  • Водата
  • протеин
  • липиди
  • въглехидрати
  • фибри
  • Калций
  • Желязо
  • Магнезий
  • Фосфор
  • Калий
  • Натрий
  • Цинк
  • тиамин
  • рибофлавин
  • Витамин А
  • Витамин С
  • Мононенаситени мастни киселини

Анасон - ползи и свойства

Има много важни ползи за здравето, които могат да бъдат получени чрез използването на това растение, включително по-добро храносмилане, облекчаване на предменструалните симптоми, антиоксидантна защита и помощ в усилията за отслабване. Тези предимства се дължат до голяма степен на антиоксидантите, присъстващи в това растение, като анетол.

Анасон свойства

  • Подобрява храносмилателната функция
  • Облекчава симптомите на астма
  • Забавя развитието на катаракта
  • Има анти-отхрачващи и противовъзпалителни свойства
  • Поддържа здравето на кожата
  • Подобрява имунната система
  • Възстановява дихателната система, засегната от грип или настинка
  • Намалява честотата на гърчовете
  • Подобрява метаболитната функция
  • Помага при отслабване
  • Поддържайте здравето на сърцето
  • Укрепва имунната система
  • лечение псориазис
  • Предотвратява тромбоза
  • Помага за облекчаване на запек
  • Повишава либидото
  • Той облекчава предменструалните симптоми
  • Има спазмолитични свойства (стомашно-чревен тракт)
  • Подобрява храносмилането
  • Елиминира чревните паразити
  • Лекувайте кашлица, Грип и бронхит
  • Лекува ларингит и трахеит
  • Поддържа хормоналния баланс
  • Стимулира апетита
  • Лекувайте анорексия
  • Облекчава коликите при кърмачета

Как да консумираме анасон?

Чай от анасон

Пийте 2-3 чаши чай на ден.

Не прилагайте непрекъснато за период по-дълъг от 3 месеца. Ако все още имате нужда от този чай, можете да възобновите приложението след почивка от един месец.

Начин на приготвяне: Над 1/2 - 1 чаена лъжичка от растението се залива с 200 мл вряща вода и се оставя покрито за 10-15 минути, след което се прецежда.

Чай от анасон

Ето няколко вкусни рецепти за чай от анасон.

Звезден анасон със зелен чай

съставки

  • 4 чаени лъжички зелен чай
  • Канелена пръчка
  • 8 парчета анасон (натрошен)
  • Един литър преварена вода

Начин на приготвяне: Първо трябва да поставите канела и анасон в купа и след това ще излеете гореща вода отгоре. Разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 2 минути. Прецедете запарката и излейте течността в чайник, след което добавете зеления чай. След 2-3 минути чай може да се сервира с чаена лъжичка мед.

Звезден анасон с кардамон

съставки:

  • 2 чаени лъжички черен чай
  • 5 шушулки кардамон
  • 1 парче анасон
  • 1 пръчка канела
  • 1 резен лимон
  • 500 мл преварена вода

Начин на приготвяне: Натрошете кардамона, след това го добавете в купа или директно в чайник, заедно с черен чай, канела, анасон и лимон. След това налейте вряла вода и оставете сместа да се влива около 4-5 минути, след което сервирайте с чаена лъжичка мед или кафява захар.

Звезден анасон с мента и лимон

съставки:

  • 12 листа от прясна мента
  • 1 лимон
  • 1 парче анасон
  • 1 пръчка канела
  • 1 филия джинджифил
  • 500 мл преварена вода

Начин на приготвяне: Внимателно натрошете листата от мента. След това нарежете лимона на парчета и ги сложете в контейнер, след което добавете останалите съставки, включително гореща вода. Оставете чая да се вари около 5 минути, след което го подсладете на вкус с мед или кафява захар и му се насладете пълноценно.

Печено патешко бутерче с анасон

съставки:

  • 2 патешки какавиди, измити и подсушени добре с хартиени кърпи
  • 6 скилидки зелен чесън
  • 1 скилидка чесън
  • 1 портокал, нарязани кръгчета с дебелина 3-4 мм
  • 2-3 скилидки
  • 4-5 шушулки зелен кардамон, но леко смачкани
  • 2-3 парчета анасон
  • 2 дафинови листа
  • сол
  • черен пипер, прясно смлян

Начин на приготвяне: Първият път, когато фурната се нагрява до 100 градуса по Целзий. След това отделно нарежете скилидките чесън наполовина и ги поставете на дъното на тава на фурната, която е подходяща за двата патешки крака. След това добавете резенчетата зелен чесън и портокал. Добавете сол и черен пипер към патешките бутчета. Отделно почистете скилидките чесън и ги оставете цели, но ако някои скилидки чесън са твърде големи, можете да ги разрежете на две, но не на филийки. След това поръсете чесъна върху бобовите растения, след това добавете дафиновите листа заедно с останалите подправки.

Покрийте тавата с бедрата с алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна. Оставете да се готви за около 3 часа на много слаб огън, докато бедрата омекнат. Бъдете внимателни, тъй като времето за готвене може да се различава в зависимост от работата на фурната и размера на патешките крака. След като изтече времето, извадете бутчетата от фурната и оставете да се охладят за 5-10 минути и след това те могат да бъдат поднесени с гарнитура от варени картофи, железен ориз или кускус и зеленчуци. Имайте жажда!

Анасоново масло

От древни времена анасонът се използва като подправка за много храни и напитки. Анасоновото масло също е друга съставка, получена от това ароматно растение, което се извлича чрез парна дестилация на семена от анасон.

Анасоново масло може да се използва:

  • В ароматни вани: поставете 4 - 6 капки във ваната
  • За масаж: поставете 10 - 15 капки в 50 ml основа от растително масло (Кокосово масло, арганово масло или зехтин)
  • За ароматизиращи стаи
  • Като почистващ разтвор
  • Като изпарител или спрей на водна основа

Ползите от анасоновото масло

Антиепилептичен релаксиращ ефект

Тъй като анасоновото етерично масло има наркотично и седативно действие, то може да успокои епилептичните припадъци, като успокоява сърцебиенето, регулира циркулацията и дишането.

Антиревматичен ефект

Анасоновото масло успокоява ревматичните и артритни болки, като стимулира кръвообращението, като по този начин намалява болката в засегнатите области.

Антисептичен ефект

Това етерично масло има и антисептични свойства, които осигуряват на раните ефективен защитен слой срещу инфекции, като по този начин помага за по-бързото зарастване на раните.

Спазмолитичен ефект

Спазмите са прекомерно свиване на дихателните пътища, мускулите, нервите, кръвоносните съдове и вътрешните органи, водещи до хронична (тежка) кашлица, стомашни спазми или болки в стомаха. Следователно, това етерично масло има отпускащи и спазмолитични свойства.

Слабително действие

Това масло има леки очистителни свойства. За разлика от други синтетични или сурови очистителни средства, той не оставя стомаха и черния дроб изтощени от слабителния ефект. Ето защо, ако маслото се приема в малки дози, то лекува запек и лошо храносмилане.

Лекува дихателни заболявания

Това масло е наистина забележително като отхрачващо средство и това свойство му е спечелило впечатляваща репутация. Освобождава слуз или храчки, отложени в белите дробове и дихателните пътища и осигурява облекчение в случай на кашлица, болки в гърдите, проблеми с дишането, астма, бронхит, задръствания и други респираторни заболявания.

Седативен ефект

Поради своите седативни ефекти, маслото може да се използва за лечение на пристъпи на тревожност, нервни разстройства, епизоди на депресия, гняв, стрес и за облекчаване на симптомите на безсъние, предизвиквайки състояние на релаксация и спокойствие. Този ефект е особено видим, когато маслото се използва във високи дози, тъй като в ниски дози, то действа като стимулант.

Вермифужен ефект

Маслото действа обезпаразитяващо, като има силата да унищожава чревните червеи.

Бебешки чай от анасон

За бебета ще се прилагат до 6 чаени лъжички чай на ден, ако е необходимо.

Начин на приготвяне: изсипете 100 ml вряща вода върху чаена лъжичка от растението и го оставете покрито за 10-15 минути, след което го прецедете.

Анасон в козметиката

В допълнение към факта, че чайът от анасон носи много ползи за тялото, той може да се използва за изглаждане на бръчки по лицето.

Настойка от анасов чай ​​бръчки

съставки:

  • Чаена лъжичка семена от анасон
  • 3 чаши вода

Начин на приготвяне: Оставете водата да заври, след това я оставете настрана и добавете семената, след което ги оставете да се влеят за около 10-15 минути. Чаят трябва да се покрие, докато се влива, за да не се изпарят летливите масла. След като чаят се охлади, прецедете го и го сложете в стъклен буркан. Използвайте този чай, измивайки кожата си както сутрин, така и вечер. Фините бръчки няма да забавят да изчезнат.

Рискове и противопоказания от анасон

Не се препоръчва в случай на свръхчувствителност към това растение.