Ананас - ползи за здравето, състав, калории
ананас
- съдържа само 50 калории/100гр;
-100gr осигурява 80% от RDA на витамин С;
- важен източник на диетични фибри и бромелаин (протеолитичен храносмилателен ензим).
Благодарение на много екзотичния и сладък аромат едновременно, ананасът е специален плод, който вероятно е сред най-здравословните храни. Сред най-важните му предимства можем да споменем факта, че той помага много за защита на черния дроб, че има антихелминтно действие и че помага на храносмилането. Ако сте на диета, тогава ананасът е подходящият плод за вас, тъй като сте много здрави. Това е плод, богат на микроелементи и фибри, помага дори за защита срещу рак, а от факта, че отпушва всякакви пречки на кръвоносните съдове, помага и за защита на сърцето. За допълнителна енергия и укрепване на имунитета всеки трябва да се обърне към ананас. Колкото е възможно ананас. Освен това има малко калории, около 50 Kcal на 100 грама.
Независимо от формата, в която се консумира - сок или пресни плодове - ананасът е много богат на антиоксиданти, подпомага имунитета и защита срещу свободните радикали. Ензимите, които ананасът съдържа, ще разтворят протеините, които идват от останалата храна, така че храносмилането ви ще ви задоволи. През основните компоненти можем да си спомним:
- много витамини, като В комплекс, витамин А, минерали като калций, мед, калий, натрий, йод, желязо, магнезий и фосфор
- Витамин С, около 100 грама ананас, осигуряващи повече от половината от препоръчителната дневна доза
- манган, като само 100 грама от този плод са повече от препоръчителната дневна доза
- бромелаин, ензим, който има противовъзпалителна роля, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци
По отношение на ползите, ние дори не бихме знаели откъде да започнем, тъй като сме лек за много заболявания. На първо място, ананасът ще помогне на храносмилането ви и ще има противовъзпалителен ефект поради бромелаин. Редовните дози ананас могат значително да намалят съсирването на кръвта, възпалението и различни тумори. Освен това имунната ви система ще бъде подсилена благодарение на витамин С, който е истински антиоксидант, който се бори срещу заболявания като настинка или грип. Ананасът манган ще ви помогне да имате енергия всеки ден и шансовете за проблеми с очите в напреднала възраст намаляват с до 30% чрез редовна консумация на ананас.
->Пресният ананас е с ниско съдържание на калории. Това обаче е уникален източник на много съединения, минерали и витамини, които са от съществено значение за оптималното здраве.
->100 г плодове осигуряват около 50 калории. Неговата пулпа не съдържа наситени мазнини или холестерол, но е богат източник на разтворими и неразтворими диетични фибри, като пектин.
->Плодовете на ананаса съдържат протеолитичен ензим, бромелаин, който помага за по-доброто усвояване на протеините. Бромелаинът също има противовъзпалителни, антикоагулантни и противоракови свойства. Проучванията показват, че редовната консумация на ананас помага в борбата с артрита и лошото храносмилане.
->Пресният ананас е отличен източник на витамин С, един от витамините с най-голям антиоксидантен ефект. 100 g плодове съдържат 47,8 mg, над 50% от дневната нужда от този витамин. Витамин С е необходим за синтеза на колаген в организма. Колагенът е основен протеин за поддържане целостта на кръвоносните съдове, кожата, органите и костите. Редовната консумация на храни, богати на витамин С, помага на тялото да се предпази от скорбут, развива устойчивост на инфекциозни агенти (стимулира имунитета) и прочиства свободните радикали в тялото.
->Съдържа също витамин А, но в малки количества, около 58 IU на 100 грама и бета-каротин. Тези съединения са известни със своите антиоксидантни свойства. Витамин А също е необходим за поддържане на здрави мембранни лигавици, кожа и от съществено значение за зрението. Проучванията показват, че яденето на богати на флавоноиди естествени плодове помага на човешкото тяло да се предпази от рак на белите дробове и устната кухина.
->В допълнение, ананасът е плод, богат на витамини от група В, като фолат, тиамин, пиридоксин, рибофлавин и минерали като мед, манган и калий.
калий е важен компонент за телесните течности, помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане.
мед е кофактор за синтеза на червените кръвни клетки.
манган е ко-фактор за ензима супероксид дисмутаза, който е много мощен чистач на свободни радикали.
Един от най-ценените и популярни плодове, ананасът има интересна история. Ананасът всъщност е роден в Парагвай, Южна Америка. По-късно той е донесен в Испания, когато Колумб открива Америка през 1493 г., откъдето е разпространен в останалия свят от моряци (точно като доматите).
Научно наименование: Ananas comosus;
Семейство: Bromeliaceae;
Род: Ананас.
Ананасът е тропически плод, многогодишен, устойчив на суша, това е растение, което расте до 5-8 метра височина. Растението произвежда няколко дълги, овални плодове всеки сезон, от март до юни.
Плодът е описан като съединение от няколко малки плода, които растат слети около централната сърцевина. Пулпът му е сочен и месест, като стъблото служи като влакнеста опорна сърцевина. Външността е твърда, с малки люспи, които могат да бъдат тъмнозелени, жълти, оранжево-жълти или червени, когато плодовете са много узрели. Месото е сочно и може да варира на цвят от кремаво бял до жълт и има смес от сладък вкус и наситен аромат. Всеки плод е с дължина приблизително 12-15 см и тегло 1-3 кг или повече, в зависимост от сорта.
Закупуване и съхранение
Сезонът на ананасите продължава от март до юни, когато на пазара се предлагат пресни плодове, на най-добри цени. Докато по-големите плодове ще имат по-голям процент годна за консумация пулп, по-малките ще имат по-малко месо, но обикновено няма разлика в качеството между малък и голям ананас.
Изберете плодове, които нямат меки петна, плесени, натъртвания и подутини, всичко това може да показва, че плодовете са стари. Изпечените бързо ще изсъхнат, ако са оставени на стайна температура, но ако ги съхранявате в студени, добре проветриви помещения или в хладилник, можете да ги държите 1-2 дни след покупката.
Приготвяне и сервиране
Ананасовият сок е най-лесният начин да се възползвате от предимствата на този плод, тъй като е методът, по който най-добре ще усвоите витамин С. За тези с по-малко свободно време екстрактът от ананас е най-удобното решение, тъй като е много полезен при колани за отслабване. И накрая предлагаме проста рецепта, много вкусна и без холестерол, но с много високо ниво на хранителни вещества: вземете сладолед банан, голяма чаша пресен ананас, чаша мляко и чаена лъжичка мед. Смесете всичко в блендер и се насладете на резултата.
Ананасът може да се реже и обелва по няколко начина. Обикновено короната и основата на плода се отрязват с нож. След това, за да обелите плодовете, поставете основата върху хеликоптера и внимателно обелете. След като кожата се отстрани, нарежете плодовете с желания размер.
Има и консервиран ананас, това е опция, ако ви е твърде трудно да се почисти.
Ето няколко съвета за сервиране:
->Пресните ананасови секции са чудесно допълнение към плодови салати и топинги.
->Пресният сок от ананас, обикновен или комбиниран с други плодове, може да бъде ободряващ.
->Използва се и при приготвянето на десерти, конфитюри и желета.
->Ананасът може да се използва и за храна, в яхнии, пица или като гарнитура с други зеленчуци на скара.
Профил за безопасност
Ананасовият плод съдържа протеолитичен ензим, наречен бромелаин, който може да причини прекомерно маточно кървене, ако се консумира в големи количества по време на бременност.
Ананас (Ananas comosus), пресен,
Активен принцип
Хранителна стойност
Процент DZR
(препоръчителна дневна доза)