Ананас и диабет Могат ли диабетиците да се хранят? ананас
Публикувано от Mathilde Loison 3 април 2020 г. 3 април 2020 г.
По принцип хората с диабет избягват да ядат ананас поради съдържанието му в естествени захари. Наистина ли е необходимо обаче на всяка цена да избягвате ананас, когато имате диабет, или има безопасен начин да го включите в диетата си? ?
Прочетете за плюсовете и минусите на ананаса, както и някои общи съвети за включването му във вашата диета.
Може ли диабетик да яде ананас ?
Много хора с диабет смятат, че не могат да ядат плодове поради високото съдържание на захар, но не е нужно да довеждате тази идея до крайност. Докато плодовете не трябва да бъдат основният източник на въглехидрати в диетата, диабетиците не трябва да се отказват напълно от тях.
В крайна сметка плодовете са невероятен източник на витамини, минерали, вода и фибри. Елиминирането им от вашата диета може да ви лиши от основни съединения и микроелементи, от които тялото ви се нуждае, за да функционира правилно.
Не всички плодове обаче са еднакви. Някои са по-сладки от други, което означава, че могат да имат по-голямо влияние върху нивата на глюкозата. Ананасът е един от най-естествено сладките плодове.
Добър или лош е ананасът за диабетиците? Колко захар съдържа ананасът ?
По принцип хората с диабет могат да ядат ананас, но е много важно да го правят умерено. Анализирайки хранителната информация на този плод, виждаме, че чаша (165 грама) естествен ананас, нарязан на кубчета, съдържа приблизително 21,6 грама въглехидрати, от които 16,3 грама съответстват на захар (захароза, фруктоза, глюкоза) и само 2,3 грама фибри.
Тези стойности ни казват, че ако ядат ананас, хората с диабет трябва да ограничат размера на порциите, за да поддържат нивата на кръвната захар под контрол.
Какъв е гликемичният индекс (GI) на ананаса? Какво ще кажете за неговия гликемичен товар (CG) ?
Ананасът се счита за храна със средно висок гликемичен индекс. Храните със среден ГИ не повишават кръвната захар толкова бързо, колкото храните с висок ГИ, но все пак имат значително въздействие.
Гликемичният индекс на ананаса е 59, въпреки че в действителност тази стойност може да варира от 52 до 66 в зависимост от сорта, площта на отглеждане и концентрацията на естествени захари. Някои източници твърдят, че нейният резултат понякога може да бъде дори по-висок, достигайки диапазона на висок гликемичен индекс (70 или повече).
3-те основни фактора, които влияят на гликемичния индекс на ананаса, са:
- Зрелост (колкото по-зрели са плодовете, толкова по-висок е ГИ).
- Методът на консумация (например, ако ананасът се консумира по естествен начин, в сок, консервиран и т.н.)
- Наличието на добавени захари
Забележка: Ананасовият сок без добавени захари може да има по-висок или по-нисък гликемичен индекс от естествения ананас, в зависимост от концентрацията му на твърди въглехидрати. Консервираният ананас може да има гликемичен индекс, доста подобен на този на естествените плодове.
Освен това е важно да се вземе предвид гликемичното му натоварване, мярка, която отчита както размера на порцията, така и гликемичния индекс на храната. Приемът на една чаша ананас показва, че гликемичният му товар е 6; дори това натоварване да е малко (по-малко от 10), за диабетика е важно да контролира размера на порциите, за да избегне възможни скокове в кръвната захар.
Сравнение на гликемичния индекс на ананас с други плодове
Познаването на приблизителния гликемичен индекс на най-често срещаните плодове може да ви помогне да сравните и да вземете по-добри решения .
- Ананас: 59
- Диня: 72
- Пъпеш: 65
- Грозде: 59
- Банан: 48
- Оранжево: 45
- Apple: 36
Забележка: Трябва да се отбележи, че съдържанието на диетични фибри в много от тези плодове помага да се противодейства на ефекта им върху кръвната захар.
Как да ядем ананас, без да увеличаваме нивата на кръвната захар ?
Въпреки че ананасът не е един от най-добрите плодове за диабетици, възможно е да го ядете от време на време, като следвате няколко препоръки:
- Яжте много малки порции (около 1 тънък резен/56 грама).
- Комбинирайте го с източник на протеин или добри мазнини.
- Избягвайте рецепти на основата на ананас, които съдържат добавена захар (сок, пиня колада, десерти).
- Най-добрият вариант винаги ще бъде да ядете ананас пресен или замразен, с всички фибри и без добавки. Сервирайте го с шепа ядки, бадеми, семена или гръцко кисело мляко, за да предотвратите скокове на кръвната захар.
- Консервираният или преработен ананас обикновено е по-сладък, особено когато плодовете са в сироп. Ако това е единствената налична опция, изберете консервирани ананаси във вода и избягвайте сиропи.