Ананас - Гана; отлични плодове; монитор за храна

храна
Сега става наистина вълнуващо, защото става въпрос за цялото нещо: С третия противник Гана ще бъде решено дали ще продължи във втория кръг или германският отбор ще отлети за Германия. За да може времето преди тази игра да мине по-бързо, ние също разгледахме по-отблизо противника от третата група, Гана, от гледна точка на плодовия сок. В Гана, известен преди като „Златен бряг“, селскостопанският сектор е от голямо значение. Около 40 процента от работещото население работи в този сектор. Отглежда се и се изнася главно какао. Гана е един от най-големите износители на какао в света. Поради тропическия климат на Гана условията са идеални и за отглеждане на ананаси, които се предлагат като плодове или преработени в плодов сок.

През последните години износът на селскостопански стоки се е увеличил значително в Гана. Докато през 1994 г. тя все още е била 22 362 тона, тя се е увеличила до 130 000 тона до 2004 г. Това увеличение се дължи до голяма степен на износа на ананас, който съставлява около 40% от общия селскостопански износ на Гана. Ананасовият сок от Гана също се радва на нарастваща популярност. Между 1999 и 2003 г. се наблюдава увеличение от 90% на износа на ананасов сок от Гана. През 2003 г. например бяха изнесени 264 тона ананасов сок (СЪВЕТ ЗА НАСЪРЧАВАНЕ НА ИЗНОС ГАНА - PDF файл).

Ананасът е открит от Христофор Колумб при едно от пътуванията му, когато той е бил на посещение на карибския остров Гваделупа. Островитяните го нарекоха „naná“, което означава и „отличен плод“. Колумб му е дал името „индийска челюст“, вдъхновено от външния му вид. Така плодът получи името ананас, буквално преведено като "борова ябълка".

Вкусът на ананаса е сладко-кисел. В допълнение към минералите желязо и манган, той съдържа витамин С и бета-каротин. Също така съдържа ензимът за разцепване на протеини и насърчаване на храносмилането бромелаин (също: бромелин). В Централна и Южна Америка ананасът се използва от векове за лечение на стомашни заболявания и намаляване на възпалението.

Ананасът често се нарича и така нареченото изгаряне на мазнини. Казва се, че ензимът бромелаин насърчава изгарянето на мазнини и по този начин допринася за загуба на тегло. Германското общество по хранене e. V. (DGE) не потвърждава тази връзка с обосновката: Ензимите и следователно бромелаинът са протеини, които в повечето случаи вече са инактивирани чрез разделяне в стомаха, така че те вече не могат да разделят мазнините в тялото.

Ние в Германия произвеждаме ананасов сок със 100 процента плодово съдържание или ананасов нектар с 50 процента минимално плодово съдържание в съответствие с Наредбата за плодовия сок (PDF файл). Германците пият около 670 ml ананасов сок/нектар на глава. Това екзотично удоволствие е особено популярно в ресторантите и баровете. Ананасовият сок придава на коктейлите и смесените сокове специално докосване: фина киселинност и плодово удоволствие.

Източник: Асоциация на германската индустрия на плодови сокове V. (VdF)