Анаболната диета - мазнини и протеини вместо въглехидрати

Съдържание:

Анаболна диета

1.) Анаболната диета: начин на действие

Лекарите и науката са съгласни: диетата с ниско съдържание на мазнини се счита за здравословна и удължаваща живота. Защото отдавна дебел обвинен като основна причина за сърдечни заболявания и диабет (в резултат на наднормено тегло). Диета, състояща се от много въглехидрати, умерени протеини и малко мазнини, трябва да противодейства на това.

Но как изглежда реалността? Един поглед към САЩ е достатъчен, за да се установи, че горните препоръки на науката и лекарите не работят. Преди няколко години властите, диетолозите и хранителната индустрия се опитаха да овладеят проблема, като посъветваха хората да избягват мазнините колкото е възможно повече. Индустрията гарантира, че много „продукти с ниско съдържание на мазнини“ запълват рафтовете на супермаркетите и ги пълнят. Но днес хората са по-дебели от всякога. Но защо е така? Не мазнините ви правят дебели, а въглехидрати.

При консумация на въглехидрати тялото реагира чрез освобождаване инсулин (Инсулинът е пептидният хормон, понижаващ кръвната захар). Нарича се още „хормона за съхранение“ и е антагонист на Глюкагон (Глюкагонът е хормон в човешкото тяло, чиято основна задача е да повиши нивата на кръвната захар). Простите захари бързо влизат в кръвта, докато дълговерижните въглехидрати първо трябва да бъдат разградени, преди да попаднат в кръвта.

Тялото използва въглехидрати, за да доставя енергия за мускулите и мозъка под формата на глюкоза. Но ако нивото на кръвната захар се повиши над границата, тогава инсулинът гарантира, че излишъкът се съхранява като гликоген в черния дроб и мускулите. Тялото може да съхранява само ограничено количество гликоген (300 - 400 g или повече, в зависимост от мускулната маса). Всеки грам излишен въглехидрат се съхранява в мастните клетки чрез инсулин.
Сега глюкагонът влиза в игра. Ако се освободи инсулин, глюкагонът се инхибира и обратно. Тъй като, както вече споменахме, глюкагонът и инсулинът образуват двойка, глюкагонът трябва да се разглежда като „освобождаващ хормон“. Той има за задача да освобождава мастни киселини от телесните мастни натрупвания за производство на енергия. Мастните клетки имат два ензима, които гарантират, че мазнините се съхраняват (липопротеин липаза) или се освобождават (липаза). Инсулинът стимулира липопротеин липаза и глюкагон липаза. Когато нивото на инсулин е високо, не се отделят мастни киселини и се предотвратява изгарянето на мазнини, тъй като глюкагонът не може да стане активен. Всеки, който консумира повече въглехидрати, трябва да знае, че инсулинът не изгаря мазнините толкова ефективно, колкото осигурява анаболната диета.

Но природата го е създала по такъв начин, че хората да могат (да оцелеят) и без въглехидрати - благодарение на еволюцията (ловец-събирач). Когато нивото на кръвната захар падне под определена граница и не се доставят повече въглехидрати, панкреасът освобождава глюкагон. Глюкагонът гарантира, че мастните натрупвания се разграждат и мастните киселини се освобождават. Тези мастни киселини се превръщат в кетонни тела, които снабдяват мозъка и мускулите с енергия. Това състояние се нарича още кетоза.
Мозъкът обаче е абсолютно зависим от глюкозата. Глюкозата се предоставя на тялото чрез различен механизъм (цикъл на Кори). Кетозата има и други полезни свойства за културистите. Защитата на мускулите е по-ефективна в сравнение с други диети. Мускулният протеин вече не се използва все по-често за глюконеогенеза. Защото това се случва само за кратко, докато организмът се приспособи. До този момент всички трябва да са разбрали, че анаболната диета е идеална форма на хранене за диета. От друга страна, анаболната диета не е идеална за изграждане.

2.) Приложение

Може би най-интересната и важна част от тази статия е прилагането на диетата. Добре известна характеристика на анаболната диета е високата консумация на мазнини. Това е важно, за да може, от една страна, тялото да бъде сигнализирано, че се захранва достатъчно мазнина (тялото вече не се стреми да ги съхранява), а от друга страна се активират ензимите, изгарящи мазнини. Разпределението на хранителните вещества трябва да изглежда така:

Посетете и големия ни форум с повече от 301 500 членове !