AMSN - Изследователска амбиция - Рецепти за готвене
Ние правим или доматен сос, от доматена каша (която няма сол), или сметана.
Нарежете доста фин лук, запечете го в минимум зехтин. Отстранете от огъня. Добавете 400 или 500 г консерва доматена каша (разбира се, през сезона можете да започнете и с истински домати!). Пипер. Добавете или билки от Прованс, гъби, кайма, предварително приготвени с минимум мазнина. Оставете да къкри около четвърт час. Покрийте малко, така че да намали „малко, но не прекалено“.
Варете 250 мл крем крем на слаб огън със супена лъжица босилек за около 5 минути. В зависимост от вкуса можете да добавите и малко пипер. Хвърлете с пастата или сервирайте отстрани.
вижте по-долу "Кремообразни гъби"
Вкусно с бешамел, подправен със супена лъжица горчица, очевидно горчица без сол в нашия случай.
Във вода или пара, Clément обича да ги яде хладки с извара или малко швейцарско сирене, предварително смесено с винегрет с билки (лук или други), черен пипер и шалот. Можете също така да ги изпържите в тиган, с лук или чесън, магданоз, черен пипер. Има и предварително приготвени, замразени на кубчета замразени и без сол.
Свикнахме да ги ядем без сол. Струва ни се, че в този случай е по-добре, малко по-сготвено. Можем да си помогнем за вкуса на горчица или кетчуп без сол.
За тази бърза, без глупости рецепта, микровълновата печка е вашият приятел. Имате нужда от белачка или мандолина, хартиена кърпа или кърпа за чай, микровълнова чиния и хартия за печене.
Обелете и нарежете картофите на тънки филийки, както бихте направили за пържените чипове. Изсушете добре картофите. Налейте супена лъжица масло за 300g картофи, разбъркайте.
В съда поставете хартия за печене. Подредете филийките си картофи, без да се докосват. Микровълнова печка на максимална мощност за 4 до 5 минути.
Намерете машината за прибиране на картофи на баба на най-високия рафт в кухненския шкаф. Прах го. Обелете 1 кг картофи или вземете кутия дехидратирано картофено пюре. Продължете, както е посочено в инструкциите. но, разбира се, без добавяне на сол. Вкусно е, още повече със сока от месо, приготвено с лук, шалот и т.н.
Тук диетата без сол ни създаде най-малко проблеми. Свинското изглежда доста скучно, когато е просто, на скара, прекарано в тиган, може да се подправи малко с лук, шалот, кимион на прах, къри, билки от Прованс.