Аминокиселини - Nutrition Sport Enzinger
Най-важните основи на живота.
Спортистите за сила и издръжливост обикновено имат повишена нужда от протеини. С целенасочено снабдяване с аминокиселини това може да бъде по-добре покрито, което води до положителен азотен баланс. Това е от решаващо значение за бързото изграждане и регенерация на мускулите. Използването на аминокиселинни продукти е особено полезно за диети, тъй като те покриват нуждата от протеини без мазнини. При правилна употреба аминокиселините причиняват значително повишаване на ефективността.
Ефектът на аминокиселините
Човешкото тяло се състои от 20 процента протеини, които се образуват от аминокиселини. Аминокиселините регулират метаболизма и процесите на растеж в организма и предпазват от заболявания и токсини. Те са отговорни и за транспорта на микроелементи като цинк, желязо и мед. Протеините, които се доставят в тялото чрез храната, се разграждат до отделните аминокиселини от организма. Те попадат в кръвния поток, след това в черния дроб, където се сглобяват отново в протеини. Дневната нужда от протеин е различна за всеки човек. Точната нужда зависи от физическата и умствената активност, възрастта, пола и активната телесна маса.
Аминокиселините имат много разнообразен ефект, като всяка отделна аминокиселина има различен ефект върху тялото. Липсата на аминокиселини може да има отрицателно въздействие върху физическото благосъстояние. Психични настроения, повишаване на кръвното налягане, влошаване на сърдечния дебит и лоша регенерация след тренировка са само някои от възможните последици от аминокиселинен дефицит.
Всички аминокиселини се съхраняват в собствения басейн на тялото. От тук те се изтеглят за необходимите метаболитни процеси. В зависимост от вашето физическо състояние и възраст, в този басейн има около 300 до 700 G аминокиселини. Физически активните хора трябва редовно да снабдяват телата си с протеини, за да поддържат този басейн постоянно пълен. Богато на протеини хранене или аминокиселинна добавка трябва да се консумира особено след всяко упражнение.
Първото хранене след тренировка е първото преди следващото обучение!
Кои аминокиселини са от голямо значение за спортистите:
(Ежедневно изискване в зависимост от обхвата на обучението)
Глутамин: 10-30 g
BCAA: 10 - 40 g
Аргинин: 5-15 g
Какви аминокиселини има?
Както при другите хранителни вещества, има аминокиселини, които организмът не може да произведе сам. Тези така наречени незаменими аминокиселини трябва да се приемат с храната. Полу- или полу-незаменими аминокиселини не могат да се произвеждат в достатъчно количество от организма по време на определени метаболитни процеси.
Аминокиселините, които организмът сам произвежда, се наричат несъществени. Колкото повече незаменими аминокиселини има в протеиновото тяло, толкова по-висока е биологичната стойност.
Основни аминокиселини:
Изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, теронин, триптофан, валин
Полуесенциални аминокиселини:
Неесенциални аминокиселини:
Аланин, аспарагинова киселина, цистеин, глутаминова киселина, глицин, хидроксипролин, пролин, серин, тирозин
Съединения, подобни на аминокиселините, включват:
L-карнитин, таурин, гама-аминомаслена киселина
Има три различни вида въглехидрати: прости захари, двойни захари, полизахариди или сложни въглехидрати.
Простите захари се съдържат в ...
Глюкоза: гроздова захар в плодове, сладкиши
Фруктоза: фруктоза в плодовете
Галактоза: част от млечната захар
Двойните захари се срещат в ...
Захароза: цвекло захар или трапезна захар в сладкиши, лимонади
Лактоза: млечна захар в мляко, сладкиши
Малтоза: малцова захар в бира, сладкиши
Множество захари или сложни въглехидрати могат да бъдат намерени в ...
Нишесте: зърнени храни, картофи, зеленчуци и бобови растения
Гликоген в мускулното месо
Фибри, целулоза или пектин: пълнозърнести храни, зеленчуци, бобови растения и плодове