Аминокиселини - градивните елементи на живота; Природен остров
Няма живот без аминокиселини. Това, което звучи банално, трябва да се приема буквално. Това е така, защото аминокиселините са в основата на протеините и са отговорни за много процеси в тялото. Стресът, небалансираното хранене и хроничните заболявания могат да доведат до липса на аминокиселини в организма, което може да доведе до слаба имунна система и изтощение.
Някои аминокиселини подпомагат растежа на мускулите, отслабването, влияят върху структурата на кожата и косата. Какво точно представляват аминокиселините и какви свойства имат те?
Аминокиселини и протеини
Протеините, наричани още протеини, изпълняват важни функции в човешкото тяло. Те са елементи на почти всеки орган и регулират метаболизма като ензим. Всеки протеин обаче се състои от жизненоважни аминокиселини. Всяка аминокиселина е свързана по верига с други аминокиселини. В зависимост от това как е свързана всяка аминокиселина, се образуват различни протеини със специфични функции и свойства. Въпреки това, отделните аминокиселини не са случайно свързани помежду си, но съответният ген играе роля в техния ред. Три аминокиселинни двойки съответстват на фиксиран код. Този код определя структурата на всяка аминокиселина с различни размери.
20 протеинообразуващи аминокиселини
Известни са повече от 20 протеинови съставки и над 250 така наречени непротеинови съставни аминокиселини. Последните не се откриват в протеините, а в тялото. Повечето от 20-те протеинообразуващи протеини могат да бъдат произведени от самия организъм. Въпреки това, не осем, това са т.нар. основни аминокиселини Те трябва да се приемат от храната под формата на храна. Основните аминокиселини включват изолевцин, валин, метионин, левцин, триптофан, лизин, треонин и фенилалин. Тялото на новородените не може да произвежда две допълнителни аминокиселини: аргинин и хистидин. Въпреки че аминокиселините са най-малките градивни елементи на протеина, те са от съществено значение за функционирането на организма.