Холестерол и алкализация - Диетологът е попитан за диетата и фитнеса
Най-подходящият начин за понижаване на холестерола е да не се изключват от храната всички храни от животински произход, тъй като те съдържат и много важни хранителни вещества, витамини, минерали, а не само наситени мастни киселини, холестерол. По време на диетата за понижаване на холестерола избягваме богатите на животни продукти от животински произход, но постните версии с ниско съдържание на мазнини могат да се консумират умерено.
Несъответствието, което той пише, произтича от факта, че авторите на списъците често не правят разлика, дали определена храна има основен/киселинен ефект върху метаболизма или ефект върху киселинното образуване на стомаха. Двете не са еднакви! Киселините не са същото като свръхкиселинността и не можем да определим само по вкус дали дадена храна е кисела за нашето тяло. Често се препоръчва да се избягват храни, които причиняват киселинен товар, като месо. Решението обаче не е да ги извлечете или да намалите драстично консумацията им, тъй като те са ценен източник на хранителни вещества, минерали и витамини. По-скоро балансирайте киселинното натоварване с консумацията на основни храни, комбинирайте кисели и основни храни.