Амилази - Функция и болести

„Яжте бавно и дъвчете правилно!“ Всяко дете знае увещаващата поговорка на майката, но защо точно „доброто дъвчене“ е толкова важно за тялото? Отговорът е прост: правилното храносмилане започва в устата, когато Амилази Закон.

Съдържание

Какво представляват амилазите?

Думата "амилаза" идва от гръцката дума амилон и означава нещо като "царевично нишесте".

Това е една от хидролазите, ензими, които разтварят биохимичните съединения, като реагират с вода. Амилазата е ензим, който има важни функции в метаболизма на всеки организъм - незаменимо изобретение на природата.

Както всички ензими, амилазата е протеин, който се произвежда от самите жлези на тялото. Откритието му датира от 1833 г. Френският химик Анселме Пайен го открива в разтвор на малц. По това време амилазата все още се нарича диастаза, това е първият ензим, който е открит.

Функция, ефект и задачи

По време на храносмилателния процес той се разгражда до най-малките компоненти, които след това се абсорбират в кръвта и по този начин се пренасят в метаболизма. Храносмилането започва в устата. Чрез механичен процес, наречен „дъвчене“, храната се нарязва с помощта на зъбите. Това стимулира потока на слюнката и прави храната по-гладка, за да може без проблеми да се пренася през хранопровода (хранопровода) в стомаха.

В устата храната влиза в контакт с важен ензим от слюнката, наречен "амилаза". Това е отговорно за разграждането на сложни множество захари (полизахариди) и нишесте. Едва след това хранителните вещества се разграждат на по-малки отделни части (в този случай първо малтроза, след това глюкоза и след това сложни олигозахариди) и стават използваеми за организма. Това прави въглехидратите по-лесно смилаеми.

Само малка част от скорбялното хранително вещество се отделя в кръвта. Този енергоспестяващ метод на организма е важен, за да може храносмилането да функционира редовно и правилно и храната ни по този начин да се преобразува в енергия.

Има четири различни вида амилаза:

изоамилазите: това се случва само при бактерии и растения. Той разделя гликоген (форма на съхранение на въглехидрати) и амилопектин (естествено нишесте)
γ-амилаза: тя снажда глюкозата, но се среща само при гъбички.
а-амилазата: това хидролизира амилозата (нишестето) и амилопектина. Той може да действа като единственият ензим в молекулата на нишестето. Поради това той е ендоензим.
β-амилаза: този ензим е екзоензим, но има същите свойства като α-амилазата. Въпреки това, той разделя само една молекула малтоза в даден момент от края на веригата. Колкото повече краища на веригата са създадени от а-амилазата, толкова по-добре може да работи β-амилазата.

Като малка молекула, а-амилазата се екскретира с урината през бъбреците и следователно може да бъде измерена в кръвен серум и урина.

Образование, поява, свойства и оптимални стойности

Α-амилазата се състои от пет така наречени "изоформи". Две от тях се образуват в ацинарните клетки на панкреаса (на латински: панкреас) и се наричат панкреатична амилаза. От тук те се освобождават директно в червата. Останалите три изоформи се произвеждат в екзокринните жлези на устната кухина.

Там има три големи слюнчени жлези:

паротидна жлеза (паротидна жлеза)
сублингвална жлеза (сублингвална слюнчена жлеза)
и подмандибуларната жлеза (мандибуларна слюнчена жлеза).

Когато храната се дъвче, тя се активира и отделя слюнка, която се смесва с ензима. Както вече споменахме, нивата на амилаза могат да се измерват в кръвта и урината. Тестът за урина изисква урината на пациента, която трябва да се събира за период от 24 часа. Тъй като не всяко аналитично устройство работи еднакво добре, информацията за оптималните стойности варира.

Като цяло обаче може да се каже, че стойностите на амилаза, измерени в кръвния серум на възрастен, трябва да бъдат между 31-107 единици на литър (U/I), докато стойностите, измерени в спонтанна урина, са приблизително до 460 U/I и тези в Събирането на урина трябва да бъде приблизително до 270 U/I. Прекалено ниските стойности на амилазата обикновено нямат стойност на заболяването.

Можете да намерите лекарствата си тук

Болести и разстройства

Това се предизвиква от вируси и бактерии и е придружено от силна болка, ясно видим оток и периодична треска. Може да, т.е. причинени от често повръщане (като булимия). Най-често обаче детското заушка е отговорно за това възпаление.

Хората с недостатъчен прием на течности или по-малко дъвчене също са изложени на риск. В резултат производството на слюнка се намалява и имигриралите бактерии не могат да бъдат изхвърлени правилно. Съществуват и определени групи лекарства, които инхибират производството на слюнка, като диуретици или антидепресанти.

Лошата хигиена на устната кухина, лесно възпалителната устна лигавица и недохранването също допринасят за образуването на бактерии. Повишената концентрация на α-амилаза в кръвната картина също може да е признак на панкреатит. Най-честата причина за това са заболявания на жлъчните пътища.

подувам

Bisswanger, H.: Ензими. Структура, кинетика и приложения. Wiley-VHC, Weinheim 2015
Deschka, M.: Лабораторни стойности A-Z. Kohlhammer, Щутгарт 2011
Hahn, J.-M.: Контролен списък за вътрешни болести. Thieme, Щутгарт 2013

Може да се интересувате и от

В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.

Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.