Ами ако СОЛТА беше толкова лоша, колкото захарта в наддаването на тегло
Колкото повече сол се консумира, толкова повече натрий ще има в червата (солта е натриев хлорид ...) и толкова повече глюкоза ще може да се абсорбира, защото транспортът му през чревната мембрана изисква натрий.
Следователно съдържанието на сол в храната влияе върху повишаването на нивата на кръвната захар след хранене
В идеалния случай не трябва да консумираме повече от 5 g на ден, докато консумираме повече от 10 g ...
Но трябва да консумираме и много повече калий, което е защитно и ще ни помогне да поддържаме баланса на натрий/калий.
Калият помага в борбата и предотвратява задържането на вода. От друга страна, излишъкът от натрий, свързан с липсата на калий, насърчава задържането на вода, но също така стимулира асимилацията на глюкоза на чревно ниво, която след това преминава в кръвта, след което ще се трансформира или в гликоген и се съхранява в черния дроб и мускулите, било в мазнини и съхранявани в мастните клетки 🙁
На практика:
Оптимизирайте приема на калий и намалете солта
- Увеличавам консумацията на плодове и зеленчуци, особено на зеленолистни зеленчуци (спанак, манголд), домати, краставици, тиквички, патладжани, тиква и кореноплодни зеленчуци (моркови, репички, ряпа) ...
- (Пре) откривам маслодайни семена: бадеми, лешници ... богати на фибри, ценни ненаситени мастни киселини и калий;
- Приемам магнезий, който намалява задържането на хидро-натрий чрез модулиращата си роля на натриево-калиевата помпа чрез насърчаване на вътреклетъчното проникване на калий и излизането на натрий;
- Замествам солта със заместители, подправки, аромати;
- Намалявам консумацията на храни, богати на сол (хляб, студени меса, сирене, чипс, соев сос, консерви, пушено и/или сушено месо и риба ...