Американски рецепти за палачинки

Състав за 4 човека:

  • 4 яйца
  • 30 cl мляко
  • 300 г Брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 4 с.л. супена лъжица Захар
  • 1 щипка сол
  • 20 г масло за тигана
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. В купа разбийте жълтъците с млякото, солта и захарта. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато получите гладко тесто.
  2. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги включете деликатно в предишната смес, като внимавате белтъците да не "изпуснат". Когато тестото стане гладко, покрийте купата с кърпа и оставете да престои 30 минути в хладилника.
  3. Намажете тиган и го загрейте на силен огън. Изсипете малък черпак от сместа за палачинки и я разнесете леко, като преместите тигана. Щом на повърхността на палачинката се появят множество малки мехурчета, прокарайте тънка шпатула под палачинката и я обърнете. Оставете да се готви за около 1 минута, след което оставете настрана между 2 чинии.