Американски педиатри "Все още знаем твърде малко за подсладителите"
Според ново изявление на Американската академия по педиатрия (AAP), Американската асоциация на педиатрите, дългосрочните ефекти върху здравето на подсладителите трябва да бъдат допълнително проучени, особено ако те се консумират от деца. Американските педиатри, подобно на германските педиатри, водят кампания за подобряване на етикетирането на храните.
Някои изследвания показват, че заместителите на захарта са малко полезни за затлъстелите и диабетиците, докато други дори предполагат, че безкалорийните подсладители могат да повлияят неблагоприятно на нормалния метаболизъм, Dr. Кариса Бейкър-Смит, доктор по медицина, от Университета на Мериленд в Балтимор и нейните колеги споделят актуални знания.
Регламентът за информацията за храните е в сила в Германия от декември 2014 г. Оттогава подсладителите (минимални или никакви калории изобщо) и заместителите на захарта (значително по-нискокалорични от захарта) се групират под термина „подсладител“. За тях се прилагат специални разпоредби за етикетиране; посочва се употребата и в списъка на съставките, както при всички добавки, се назовава името на класа с обозначение или Е номер, например „подсладител аспартам“ или „дъвка съдържа подсладители (сорбитол)“.
Необходими са повече изследвания
Изследванията трябва да се занимават с въздействието на изкуствените подсладители върху вкуса, невроразвитието и чревната флора, както става ясно от декларацията на американската политика, която беше представена на годишната конференция на AAP и публикувана в списание "Педиатрия".
„Това изявление е свързано с предоставянето на информация на семействата, така че те да могат да вземат възможно най-добрите решения за своите семейства и деца“, каза Бейкър-Смит пред MedPageToday. „Наистина препоръчваме индустрията да отчита количеството подсладител във всеки продукт“, каза Бейкър-Смит.
Използването на подсладители - включително аспартам и стевия - се е увеличило четири пъти през последните години. Въпреки че наличието на изкуствени подсладители обикновено се посочва на етикетите на продуктите, не се дават точни количества. Родителите нямат начин да разберат колко от тези вещества консумират децата им, обяснява Бейкър-Смит.
„Досегашните данни показват, че поддържаме дневния [препоръчителен] прием за определени подсладители, но вероятно надхвърляме дневния прием за подсладители за други“, казва Бейкър-Смит, обяснявайки проблема. "Но без количества върху продуктите е трудно за родителите да получат информация и това е целта - родителите да бъдат информирани."
По отношение на контрола на теглото е доказано, че изкуствените подсладители са само умерено ефективни, особено при деца с много наднормено тегло. Цитирано е проучване, което установява, че докато децата, заместващи „нормалните“ подсладени захарни напитки с напитки без калории, са били малко намалени в наддаването на тегло, те не са намалели в резултат.
„При проучвания, изследващи ефекта на подсладителите върху теглото, има малък успех при отслабването“, казва Бейкър-Смит. Възможно е обаче подсладителите да са повлияли на вкусовите предпочитания при децата и тези, които консумират големи количества от тях, да са свикнали по-добре със сладките храни. Това е поне резултатът от проучване, което установява, че тези, които консумират подсладители, по-късно са изложени на по-висок риск от консумация на висококалорични храни в сравнение с тези, които са консумирали сладки напитки.
Авторите признават, че това (и други асоциации, докладвани в литературата) може да бъде повлияно от обратната причинно-следствена връзка, така че самото затлъстяване или рисковите фактори да накарат хората да предпочитат некалорични подсладители.
Една хипотеза предполага, че някои подсладители могат да имат неблагоприятно въздействие върху чревната флора, а промените в структурата и функцията на чревната флора са свързани с по-висока тенденция за развитие на метаболитен синдром, се казва в политическото изявление.
Бейкър-Смит коментира, че тези данни са "предварителни" и че връзката между чревната флора и затлъстяването или метаболитния синдром изисква допълнително проучване.
Тя обръща внимание на факта, че целта на тази декларация не е да се застъпва за или против консумацията на подсладители при деца, а по-скоро да събира наличните данни за родителите, за да могат те да вземат свои информирани решения.