Американски бисквитки просто - диети; Мечти

Искате ли свежи, вкусни бисквити? Този стар фаворит на нашето семейство е тази американска бисквитка. В началото го ядохме със захар, но от няколко години се прави с брезова захар. И залепеното заедно с кисело, характерно сладко е истинско вкусово изживяване!:-) В случай на диабет и инсулинова резистентност, това може да бъде част от въглехидратната диета, може да бъде бижуто на престоя през уикенда!:-)

Свеж и характерен!:-)

Съставки (за 70 бр.):

25 dkg меко масло/кокосова мазнина
25 dkg брезова захар/еритритол
1/2 чаена лъжичка ванилия на прах или 1 семена от драскотини с ванилия
2 яйца
15 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
8 dkg сусамово брашно
7 dkg брашно от бяла спелта
1 гърбица tk. сода за хляб
1/2 бр. сол
10 dkg 70 +% или диабетичен черен шоколад (на който тялото ни реагира по-добре) нарязан
15 dkg орехи грубо нарязани (могат да бъдат заменени по желание, но дори могат да бъдат пропуснати)

Подготовка:

Загрейте тавата за печене на 180 градуса, поставете хартия за печене в 2 тави.
Брашното се смесва със сода за хляб и сол.
Използване на мек робот с масло/кокосова мазнина за 5 минути разбъркайте до разпенване с брезова захар/еритритол и ванилия. Разбърквайте яйцата едно по едно и разбърквайте още 5 минути с робота.
В ниска степен обработвайте брашнената смес на малки порции, след което използвайте дървена лъжица, за да завършите и ядките и шоколада.
С мокри ръце оформят се орехови топчета, Оставяйки разстояние от 6-7 см, поставяме топките в тавата за печене, след което ги сканираме на ръка.
Печете 8-9 минути и след това охладете (не се движете, докато все още са много меки, те могат да се деформират).