Американска баница с череши (Американска баница) - оригинална рецепта - Практически рецепти
Със сигурност сте виждали по филмите известния американски пай (Американски пай) торта от крехко тесто с масло, пълно с ароматни плодове. Ето оригиналната рецепта. Вкусът е безумен.
Състав за тесто:
Съставки за пълнене:
Как да приготвим тесто
1. Смесете брашното с маслото, докато прилича на трохи. След това добавете вода и разбъркайте, докато тестото започне да се свързва. Внимавайте да не прекалявате със сместа, защото тя ще загуби своята нежност.
2. След това разделете на две топки, увийте половинките в прозрачно фолио и охладете за един час.
Как да приготвим пълнежа
Поставете 750 грама плодове в купа, смесете с 5 супени лъжици захар и 2 супени лъжици брашно от тапиока или царевично нишесте и супена лъжица лимонов сок.
сглобяване
1. Загрейте фурната до 200 градуса и извадете една от двете топки тесто от хладилника. Разстелете половината тесто - добре е да работите с тестото възможно най-скоро, когато е студено е по-послушно и не се чупи много лесно.
2. Поставете тестото в тава, покрита с хартия за печене и намазана с масло, и изрежете краищата, които падат върху тавата, оставяйки само поле от около 2 cm.
3. Изсипете плодовете в тигана и покрийте с другия лист за намазване. Този път не отрязвайте ръбовете и се опитайте да ги „остриете“ под ръба на долното тесто, като държите показалеца под тестото и натискате от двете страни с показалеца и палеца на другата ръка. Ако ви се струва твърде сложно, можете да нарежете тестото на ивици и да оформите решетка върху плодовете.
4. Преди да го сложите във фурната, намажете го с разбит жълтък с лъжица мляко, поръсете отгоре захар и го увеличете на няколко места, за да излезе въздухът.
5. Дръжте във фурната един час, докато покафенее, и след това оставете да се охлади поне час.