AMBRUS LAJOS Racka, овце, балмос и zsendice храна; Вино
чийто произход обаче е неизвестен. Започва да става модерно, когато в допълнение към дългокосместото животно, наричано досега унгарска овца или просто овца, масово се появяват късокосместите, нежни вълнени мериносови овце, които се отличават с унгарската дума за бердж и овце.
Раката не е овца
Според Херман Ото първото споменаване на думата овца е направено като моравска овца през 1648 г. в декрета на принц Дьорд И. Ракоци от Трансилвания (други данни споменават 15 век); този сорт е внесен от Моравия от т.нар овчи кожи до Унгария. Така или иначе, в унгарските преброявания от 17 век вместо думата овца се споменава най-вече името на моравските овце. В народния език на Сегед, тази мериносова овца, която дава по-фино руно, се нарича, например, немска овца, овца bürge или овца сума, отделена от дългокосместата унгарска овца, която даде по-подкожа . Стойката все още се счита и се нарича овца от овчарския език, докато нейните мериноси и другари са овце. Тоест раката: не овца.
- Овчарите в Hortobágy все още смятат овцете от рака за по-интелигентно животно от овцете с чужд произход.
Racka и овцевъдство
Според най-значителната част от изследователите раката е пристигнала в Карпатския басейн заедно с побеждаващите унгарци и се развъжда навсякъде от времето на завоеванието, а именно в огромни армии. Въпреки факта, че според първата унгарска енциклопедия овцете са „многоцелно животно, то не отива към причината с гръмотевици, то следва други, дори ако семената са изпуснати в опасност; той познава своя пастир и думата си; нищо не е безполезно, той е приятел с другите “, пише Янос Апачай Чере през 1653 година. Но той също така добавя, че „неговото размножаване е чудотворно, тъй като той отглежда само едно и много рядко две; това е и честа храна за човека, плячка и болест на почти всички животни, има безброй много, нито едно животно от всякакъв вид не е толкова изобилно в полетата, така че можете да прочетете петстотин и хиляда на едно място ”
Студ в Хортобаджи
Нашите думи за овцевъдство, за разлика от пастирските думи за говедовъдство и коневъдство, са чужди, предимно от румънски и славянски произход; ние поехме лингвистичните материали за овцевъдство (паша, естония, джирк, бербе, бучка, бронзово сирене и др.) най-вече на овчарите, мигрирали (пасли) в Карпатския басейн. В цяла Унгария обаче е разработена лингвистична единица за най-важното наименование на овче общество:
- млади овце до една година: агнешко;
- мъжкото агне: овнешко агне;
- женското агне: jerke;
- между една и две години от двата пола: есетра,
- занапред мъжът: овен,
- женската: овца.
- Мъжът с мек: празен, барета,
- изгубената, доеща овца: czanga
Древните рака овце с прахообразни рога осигурявали многопосочен доход за всякакви предимства - в допълнение към неблагоприятните климатични и жилищни условия, както и по-малко чувствителните императорски овце, по-високите планини и обширните низинни ферми. Бела Ханко пише директно за него, че "последната полза от унгарските овце не е, че тя живее и на пасища, където не може да живее нито едно домашно животно". Главно животното от малкото имение: осигуряваше на фермера, овчаря и населението необходимите месо и млечни продукти - освен козината, сланината, кожите за сутиена; след това се филтрират, като вълната е необходима за направата на кожени палта, кондра, чорапи, куци, бучки и одеяла. Специална работа за Szűcsöknek, posztósoknak, gubásoknak и други мъже за тъкане на домове. В своята естествена история от 1815 г., Ференц Пете също премахва използването на рака за тази цел:
т. нар. унгарски овце; ... Вълна, но само в основата на „косата му“; грубата коса е с дължина на ара, къдрава .... Силна по природа, доене, но особено за "както себе си", така и за слабата си агнешка кожа, "особено за унгарците, много полезно животно, от което козината е единственото уникално и най- разкошно зимно облекло: козината, която те изтъкват и „губата, която трябва да ги обличам по непроменен начин през зимата и лятото, когато„ козината, с изключение на някои овчари, е само зима “.
Стойката, като древна порода овце, която е доказана от векове и често е наричана селска овца, се отглежда в централните и северните части на Голямата равнина, особено в Hortobágy, според лексикона от началото на 20-ти век, добавяйки, че е спорадичен в други части. Добрите стогодишни данни обаче се промениха значително: Ищван Дьорфи говори за само 2500 унгарски овце от породата Hortobágy с рога между двете войни, по същество стигна до ръба на изчезването. Според днешния изследовател-анализатор, макар и да не е в непосредствена опасност от изчезване, той е в най-широката категория на уязвимост; регистрираният брой е по-малък от 10 0000 майки. Ласло Наги цитира Ханко, който обобщава вечната истина от 20-ти век за Голготата на това благородно животно:
„Той можеше да стигне тук само с унгарците и да остане само с него. Той винаги е служил на нашите предци, винаги е живял с тях от хилядолетия като техен най-лоялен спътник, а ние, покойните му потомци, му благодарим за настояването - че сме осъдени на смърт! Запазете това древно национално богатство, доколкото можете! “