Амарети, праскова Унгарски портокал
Гастро
Познавате ли амарети? Малка, хрупкава меренга от Италия, горчивият бадем определя вкуса му. Често се добавя с кафе, но може да бъде чудесно и за десерти. Като изключително хрупкав, той е чудесен за всеки кремообразен, мек десерт, напр. поръсено с тирамису, пана вила или дори млечен ориз. Предлага се в опаковка, струва си да се съхранява вкъщи, въпреки че големият недостатък е, че ако е в къщата, той се „изпарява“ бързо, защото всички разбират. Ако не го получат, лесно е да се направи у дома. Amaretti се използва за приготвяне на супер простия, но елегантен летен десерт, препоръчан по-долу. Можете да добавите ледено студена, гъста заквасена сметана, кисело мляко, маскарпоне, ванилов сладолед и черен пипер. От какъв вид вино правим сода зависи от това кой характер искаме да подсилим за десерта. Ágnes Herczeg, експерт по вина, препоръчва италианския ризлинг, ако искаме да подчертаем признаците на горчив бадем, Oliver Irsai, ако имаме много добра, сочна праскова, може би пикантна Cserszeg, ако планираме още по-ароматен, пищен десерт. По един или друг начин можете да очаквате голям успех!