Амарант; източник на преувеличения Info E-s
Понякога Facebook ми е източник на вдъхновение за статиите, които публикувам и сега получих информация за амаранта. Първият път се сетих за добавката "амарант" или E123, опасно синтетично багрило (но за повече информация можете да използвате приложението Info E).
Обаждайки се на Mr. Google установи, че това е псевдозърно, наричано още „безсмъртното цвете на вечната красота“ или „растение на бъдещето“, което според мнозина е богато на минерали (манган, желязо, цинк, фосфор, мед), калций и витамини. A, EB, D), незаменими аминокиселини ”и това се изправя, прави и се счупва. Бях любопитен за количеството и отново любопитството ми беше възнаградено: чаша амарант. Моята чаша от това ново отгледано растение на румънския пазар и много похвалено във виртуалната среда тежи 192 грама, съдържа неподсладен амарант и за това количество изчислих стойностите, които ще намерите в таблицата по-долу.
Неварен амарант *
* процент от RDA/една чаша (192g) суров амарант
"Не е зле!" ще кажете. Не, изобщо не е лошо! Но няма как да не се замисля дали една чаша (съответно 192 г) не сварен амарант може да се яде за един ден, да не говорим за хранене. Предполагам, че не, но чакам някой да ми противоречи, някой. Затова се обръщам към Mr. Google да разбере каква е частта от амарант и аз търся („размер на порцията амарант“) и откривам ¼ чаша. Ееее, ситуацията вече се променя, когато стойностите се разделят на 4, нали? И това, ако го ядем суров, защото стойностите за готвене са още по-ниски.
В тези условия стоя и се чудя като всеки мъж, който все още играе ролята на тези похвали, как се появяват тези „митове“ и каква е тяхната цел. Дали това е невежество? Не знам. Това, което знам е, че през повечето време страхотните термини се използват като "отличен източник", "богат на ...", "суперхрана" и т.н. и ако седнете и анализирате процентите, ще откриете, че те са само безвъзмездни преувеличения.
И тъй като продължихме да говорим за разликите между суров и сготвен амарант, подготвихме таблицата със стойностите за порция от 62 грама варен амарант.
Варен амарант 62 g *
* процент от RDA/една чаша (62g) варен амарант
Както можете да видите, нещата стоят много по-различно: витамините почти не съществуват като повечето минерали. При тези условия фраза като „богата на минерали (манган, желязо, цинк, фосфор, мед), калций и витамини (A, EB, D)“ е невярна и чисто хвалебна и само такива статии да заблуди човека (да не каже да лъже), човек, който освен това търси само капка здраве.
Заключение ?! Не ходете до хваленото дърво (в интернет) с чантата си!