Altibarščiai студена супа от цвекло - готвене
Тази констатация не е наистина нова, всъщност напълно откровена и не винаги е правилна: ако пиете бира само в басейна на хотела в продължение на 14 дни, вероятно няма да получите образование.
Но е правилно: Пътуването е чудесна възможност да проверите дали вашият собствен поглед към света отговаря на реалността - или не.
Веднъж, а именно в Мароко, бях доста изненадан от това колко напълно замъглена е моята представа за цял регион. Няколко лоши преживявания, осеяни с тенденциозни медийни репортажи - и смятате, че имате много улики, но в действителност грешите доста.
Фактът, че не е лесно да се разбере от такива фалшиви мирогледи, се дължи на особеност на нашия мозък или възприятие, т. Нар. „Пристрастие към потвърждение“.
Тази грешка в мисленето е коварна: тъй като мозъкът гарантира, че ние възприемаме предимно информация, която отговаря на нашия мироглед и настоящите ни интереси. Вероятно всички вече съзнателно са преживели това: ако жената е бременна, изведнъж виждате млади семейства с колички навсякъде. Ако планирате да си купите мобилен дом, улиците изведнъж са пълни с мобилни къщи.
Младите семейства и мобилните къщи бяха, разбира се, преди това - но вие просто не ги забелязахте. Защото те не представляват интерес.
Това не би било лошо нещо. Пристрастието към потвърждението обаче също причинява пакости по отношение на нашия мироглед.
Всеки, за когото светът е заплашително място, ще намери потвърждение на тази оценка на всеки ъгъл: климатични промени, бежанска криза, Доналд Тръмп, Иран, престъпни кланове, диоксин в яйцето, ФК Байерн е шампион на Германия от седем години.
За тези, които смятат, че светът е добро място, е точно обратното: имаме мир в ЕС от почти 70 години, никога по света не е имало толкова малко бедни хора, както днес, киселинният дъжд е премахнат, можете да живеете в Рейн отново плува и самолетите използват 50% по-малко гориво, отколкото преди 20 години.
Независимо от това, всеки от нас ще остане в единия или другия балон с отрицателен филтър.
Страните от бившия „Източен блок“ са добър пример за такъв негативен филтър: там е някак студено и зловещо, така че чуйте. Освен това повечето хора са алкохолици и/или новобогаташи пролетарии, които не знаят как да се държат в най-красивите ни ваканционни дестинации.
Дори времето от изток е лошо. Легендарният „руски камшик“, с който не само булевардът обича да крачи, няма да бъде забравен. Посланието е ясно: всичко, което идва от изток, е лошо.
Що се отнася до страните и регионите, изходът от балона на филтъра е относително прост: просто отидете там!
От години наши приятели пътуват до страните от бившия Източен блок, напр. Русия, Румъния, Украйна или Грузия. И едва ли можете да повярвате: изглежда, че е хубаво там. Изненадващ брой приятни хора, в много случаи дори изключително учтиви, великолепна природа, богати културни съкровища, добра храна.
Сега, в края на нашата почивка, бяхме в далечния север на Лофотенските острови и по някакъв начин трябваше да се върнем назад. Тъй като норвежките национални доставки на валиум не биха били достатъчни, за да ме стабилизират емоционално за пътуване от Лофотен обратно през норвежкия Е6, решението беше взето бързо: то трябва да мине през Швеция и Финландия и след това през балтийските държави.
Накратко, беше страхотно в балтийските държави. Страхотна природа, много приятелски настроени, много топли хора и това, за което дори не мислех, отлична храна. Рядко например сме яли на толкова постоянно високо ниво като в Талин. Тук са споменати накратко два акцента: руският ресторант Moon и грандиозният Rataskaevu 16. Но като цяло балтийската кухня също е много привлекателна.
Добър пример за това е днешната рецепта, Шалтибарщяй.
Студената супа от цвекло се предлага почти на всеки ъгъл. Обича се както от малки, така и от големи и се яде в големи количества.
Разбирам това, защото е бърз за приготвяне, лесен за приготвяне и изключително променлив. В горещо време супата е вкусно ястие и добре дошло охлаждане в едно. При по-студено време има горещи картофи.