Алтернативи на захарта да живеете здравословно; за бързо отслабване
Обичате ли сладки неща толкова, колкото и аз? Честно казано - бях абсолютен наркоман на захарта. Кафе без моите 3 лъжици захар? Просто немислимо! Ден без шоколад? Разбира се, ако искахте аз да ви бъда враг.
Просто имах нужда от редовните си дажби захар през целия ден. Да, всъщност бях пристрастен към тези неща. За щастие не бях сам. Защото начинът, по който се справих, е само за няколко милиона души в Германия. Те са засегнати от пристрастяване към захарта и обикновено дори не забелязват пристрастяването си.
Защо захарта пристрастява и защо алтернативите на захарта са важни
Захарта е навсякъде и лошото е, че и вие не можете да избягате от нея. Независимо дали става дума за телевизионна реклама, с приятели, когато се разхождате из града или в супермаркета. Навсякъде сте привлечени от сладки радости и мозъкът ви винаги скача до него.
Особено хората, които все още не са били отбити от захар, ще го почувстват отново, тази неописуема алчност, безумната подушка за сладко лакомство. Гадното в него е, че имаме желание за сладко в люлката.
Дори като бебе, малките сладки пратеници правят хората да се чувстват изключително щастливи. Сладкият живот започва с кърмата, която е предимно сладка. Всяко малко дете веднага изпада във възторг от нещо сладко и започва да се усмихва.
Това възторг ни съпътства през целия ни живот и дори ако се откъснете от захарта, ще останете суха захарна чаша през целия си живот. Защо е така? Една от най-популярните форми на захар, простата захар, влиза директно в кръвта ни и определя хормона на щастието допамин.
Сега всички знаем, че всъщност захарта ви прави щастливи, но това, което е много по-опустошително: Захарта променя в дългосрочен план рецепторите в мозъка. Изследвания, проведени от невролози от университета в Принстън, показват, че повишената консумация на захар също увеличава риска от злоупотреба с други лекарства.
Контролната група от лабораторни плъхове показаха признаци на класически фактори на пристрастяване, имаха симптоми на отнемане и бяха значително по-податливи на заместващи лекарства като алкохол, отколкото техните аналози без захар.
Захарта е и си остава бяла отрова
Не напразно наднорменото тегло или дори затлъстяването се наричат бичът на съвремието. В Германия всеки втори човек вече е с наднормено тегло, а в Америка дори всеки трети е с наднормено тегло. Тъжният лидер в тази статистика обаче е Мексико, където над 70% от хората са с наднормено тегло.
Тези цифри са колкото фатални, толкова и ужасяващи. Сега децата консумират собственото си телесно тегло годишно със захар и са накарани да затлъстяват от родителите си в ранна възраст. Дори нормалните сладкиши като бонбони или шоколад не са толкова опасни, а небрежното боравене с общото хранене.
- Бърза храна и безалкохолни напитки, защото те са толкова вкусни
- Плодови сокове, защото са толкова здравословни
- Супи за чанти и сосове за торби, защото готвенето е забравено
- Готови ястия, защото трябва да се направи бързо
Списъкът може да се разширява по желание и не се вижда край! Но защо хранителната индустрия хвърля масово захар навсякъде, ако вреди на крайния потребител? Съвсем просто - защото захарта е евтин пълнител и подобрител на вкуса.
През 2002 г. средната цена на световния пазар беше 220 долара за 1000 килограма рафинирана захар, точно на нелепата цена от 22 цента за килограм. Тази сума включва всички разходи от производството до рафинирането и транспортирането.
Така че не е чудно, че хранителната индустрия обича да използва този болестотворен пълнител. Това е единственият начин да се запазят производствените цени на храните възможно най-ниски.
Но спри! Ако смятате, че хранителната индустрия е виновна за този подход и катастрофалното развитие - далеч от него. Скупостта също е готина. Манталитетът на потребителя играе своята роля. Накрая са Алтернативи на захарта в пъти по-скъпи и който иска да плати за това?
Болести, причинени от прекомерна консумация на захар
Разбира се, трябва не само да се говори за опасностите от захарта, но и ясно да се конкретизират. Всичко друго би било безсмислено и неправдоподобно. И така, нека разгледаме малка, но фина селекция от негативните ефекти върху здравето на любимата ни захар. Нека съберем повече градивни елементи заедно за необходимостта от алтернативи на захарта.
- Захарта причинява кариес
- Захарта е отговорна за диабета
- Захарта насърчава инфарктите
- Захарта увеличава холестерола (а не предполагаемите лоши яйца!)
- Захарта влошава нивата на липидите в кръвта
- Захарта увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания
- Захарта ви дебелее!
Има няколко малки неща, от които никой не се нуждае, нали? Този малък списък не ви ли е достатъчен? Все още не сте убедени да държите ръцете си далеч от захарта и да прибягвате до алтернативи на захарта? Няма проблем, не е като бедните хора, имаме и други интересни заболявания и симптоми, които захарта може да причини:
- Метеоризъм
- Лоша концентрация
- Запек
- Косопад
- Различни кожни заболявания
- депресия
- Различни гъбични атаки
- нарушения на съня
- И много, много повече ...
Не напразно хората, които се насочват към кетогенната диета *, се радват на най-доброто здраве и се чувстват по-здрави от всякога. Също така успях да усетя чудото на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и по този начин с ниско съдържание на захар върху собственото си тяло.
Години наред страдах от тежки мигренозни пристъпи почти всяка седмица. Нищо и никой не можеше да ми помогне, докато не се отърва от захарта! И сега е време да видим различното Алтернативи на захарта да въведе. 😉
Ксилитол - (почти) идеалната алтернатива на захарта
Ксилитолът или брезовата захар е захарен алкохол, открит още през 1890 г. и изолиран от дървесен чипс от бук. Смешното е, че дори телата ни правят ксилитол като междинен продукт по време на разграждането на въглехидратите в черния дроб. Така че имаме работа с естествена алтернатива на захарта и тя става още по-добра - ксилитолът също е здравословен!
- Ксилитолът има същата подслаждаща сила като захарта
- Ксилитолът обаче има 40% по-малко калории
- Ксилитолът е подходящ за хора със захарен диабет и има само незначително влияние върху нивата на инсулин
- Ксилитолът също има малко влияние върху нивото на кръвната захар
- Ксилитолът намалява риска от кариес
Колкото и велик да е ксилитолът, за съжаление има един спад. Брезовата захар е силно токсична за кучета и поради това трябва да се третира изключително внимателно в домакинство с кучета. При кучетата липсва ензим, който може да разгради ксилитола и това води до повишена секреция на инсулин.
Можете да противодействате на това със захарен разтвор. Въпреки това, животното трябва незабавно да бъде отведено във ветеринарна клиника, когато консумира ксилитол. Ксилитолът обаче е безопасен за котките. В допълнение, ксилитолът може да има слабително действие при хора във високи дози и непоносимостта може да доведе до стомашно-чревни проблеми.
Можете да получите ксилитол под различни търговски марки в магазини или в интернет. Един от най-популярните продукти е може би Xucker Premium Xylitol *.
Еритритол - малко по-малко сладката алтернатива на захарта
Еритритолът е една от любимите ми алтернативи на захарта. Еритритолът се произвежда чрез микробна модификация на въглехидрати с ниско молекулно тегло с подкрепата на осмофилни гъби. Резултатът е заместител на захарта, който прилича на захар, но има само около 70% от сладостта на нормалната домашна захар.
Едно от най-големите предимства на еритритола обаче е, че тази алтернатива на захарта не се метаболизира от хората и докладваните въглехидрати под формата на захарни алкохоли не трябва да се вземат предвид.
Освен това еритритолът е почти без калории, което е предимство, което не бива да се подценява, особено при редукционна диета. Докато ксилитолът, както вече споменахме, има токсичен ефект върху кучетата, еритритолът може безопасно да се използва от собствениците на кучета. Според проучване на еритритола само плодовите мухи изглежда благославят временното. Кой обаче отглежда плодова муха като домашен любимец?
Еритритолът може да се намери и в магазините под различни търговски марки (Sucolin, Sukrin, Erythritol, Xucker Light). Ние използваме Xucker Light * в нашите рецепти.
Стевия - чудното растение от Южна Америка
Стевия се използва като естествен подсладител в Южна Америка от векове, докато в Европа трябваше да изчакаме до 2011 г. за законово одобрение поради нашите закони за храните. До този момент стевия се продава в Германия под голямо разнообразие от наметала, като например Б. Естествена козметика за избягване на объркването в ЕС.
Предимството на стевията е, наред с други неща, огромната й подслаждаща сила. В зависимост от начина на приготвяне, стевията има подслаждаща сила 200 - 400 пъти по-голяма от тази на добре познатата ни домашна захар и поради това се оценява от много хора като алтернатива на захарта.
Смята се, че стевията има и много други положителни свойства:
- Понижаване на кръвното налягане
- Регулиране на нивата на кръвната захар
- Защита срещу кариес
Това са само няколко примера за положителните ефекти на растението стевия. Междувременно триумфалният напредък на стевия трудно може да бъде спрян в Европа и алтернативата за захар може да се намери в много домакинства. Ако искате да използвате стевия обаче, трябва да закупите наистина чиста стевия на прах.
Някои доставчици на продукти от стевия, като Nivella, залагат потребителите с нагли фалшиви пакети. Там се използва само малка част от стевия и се пълни с приблизително 92% малтодекстрин. Защитата на потребителите също реагира на жалбите на потребителите.
Друг недостатък на стевия е леко горчивият вкус, който някои потребители изпитват. Причините за това са няколко. От една страна, това може просто да се дължи на дефектен продукт от стевия, от друга страна, може да се дължи на самия потребител.
Изследвания на Техническия университет в Мюнхен показват, че стевията може да активира определени рецептори на горчиви вещества. Следователно горчивият вкус е в гените на особено податливи хора - без значение колко чист е продуктът - и следователно не се възприема от всички потребители.
Повече алтернативи на захарта
В допълнение към алтернативите на захарта, споменати сега, разбира се има и класики като:
- пчелен мед
- Агаве сироп
- Аспартам
- кафява захар
- Цикламат
- Сироп от цвекло
Тези алтернативи на захар обаче оказват силно влияние върху нивото на кръвната захар, са с високо съдържание на калории, обедняват или се подозира, че са канцерогенни. От тях Алтернативи на захарта по-скоро трябва да се дистанцирате или да консумирате само малки количества.
Защо трябва да използвате алтернативи на захар в бързи точки!
- Захарта води до пристрастяване
- Захарта е отровна
- Захарта ви дебелее
- Захарта ви разболява