Алтер Густо торта от карфиол, извара; сирене пармезан
Карфиолът наистина не е любимият ми зеленчук ... Суров, в хамсия, харесвам го доста добре, със своята хрупкавост и дискретен вкус. Приготвен, големият улов е мощната и упорита миризма, която дифузира по време на готвене. И когато имате като мен кухня, отворена към хола, вие се възползвате от този аромат, не от най-приятните, дълги часове ... Дразни ли ви и това? Тогава тази рецепта ще ви зарадва толкова, колкото ми хареса !
Освен факта, че тази торта е вкусна, с доста твърда текстура, малко "клафути" и с много приятни вкусови асоциации, тя представя голямото ... огромното! предимството, че не се изисква предварително варене на карфиол. Последният се добавя суров към тортата и бавно ще се готви във фурната, разпространявайки много (много!) По-дискретна миризма ... обожавам го !
Карфиол, извара и пармезан
За калъп с диаметър 20 см:
- 300 гр. Букети суров карфиол
- 350 гр. Ароматен блан
- 50 гр. Настърган пармезан
- 40 гр. Царевично нишесте (царевично нишесте)
- 1 супена лъжица нарязан лук
- 2 яйца
- Около десет орехови ядки
Загрейте фурната до 160 ° C.
В купата на кухненски робот поставете измитите и изсушени цветчета от карфиол. Разбъркайте, докато получите текстурата на "грис".