Алма - Томан диета

Диетата Томан лесно се превърна в ежедневие

Защо сме склонни да наддаваме по-добре през зимата?

"Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен" - това е поговорката, която е добре позната в Унгария и други страни, родом от Уелс. И докато здравословната диета изисква повече от това, хранителните вещества и активните съставки в ябълките наистина могат да помогнат за предотвратяване на някои заболявания.

Джонатан, StarKing, Braeburn, гала, златен, великденски розмарин - невъзможно е да се изброят многото сортове ябълки. Мекото масло Kecskemét се появява на вътрешните пазари за първи път, дори през първата половина на юли. Това е последвано от сочни ябълки с вкус на вино, които все още са летен сорт; не е подходящ за дългосрочно съхранение. Зимоустойчивите ябълки узряват през есента и могат да се съхраняват до началото, средата или края на зимата, в зависимост от сорта. Великденският розмарин със специалния си вкус получи името си от възможността да продължи до Великден, т.е. ранна пролет. Благодарение на вноса и разпространението на специални методи за съхранение, вече можем да консумираме ябълки целогодишно.

Всички части на плодовете с изключение на стъблото са годни за консумация. Кочанът е хвърлен в кошчето от мнозина, но има и такива, които го ядат - и то добре! Ядката съдържа предимно диетични фибри, а самите семена заслужават внимание само заради приятния си бадемов вкус. Последните са често срещани като токсични. Е, факт е, че в семената на ябълката има малко амигдалин, който е гликозид, съдържащ цианид. Но за да получим смъртоносно отравяне от него, ще трябва да изядем приблизително една и половина дузина ябълки - на едно от нашите места за засаждане! Така че можем да ядем семената на една ябълка в определен ден съвсем безопасно; няма да имаме проблем с тях.

---