Алкално хранене - хранене и здраве - повече качество на живот Здраве
Диетата, упражненията и релаксацията допринасят значително за благосъстоянието. Балансът между киселини и основи е решаващ фактор за определяне на нашата жизненост. Регулирането на киселинно-алкалния баланс е много фино регулирано в организма. Дори Хипократ, основателят на медицината, заявява 400 г. пр. Н. Е .: „От всички състави на телесните ни течности киселината несъмнено е най-вредната.“ по-ниска наличност на кислород.
Регулиране на киселинно-алкалния баланс
Киселините, които се получават от въглехидратите, се екскретират чрез дишане, докато киселините, които възникват от метаболизма на белтъците, трябва да се екскретират частично през бъбреците. Всички телесни течности съдържат киселини и основи. От една страна, те възникват чрез храносмилателни процеси, но също така и чрез нормални метаболитни процеси в клетките. Лигавиците, напр. в стомашно-чревния тракт се обновяват на всеки 3-4 дни, което означава, че съдържащите се в тях протеини се разграждат (самосмилане). Това създава киселини, някои от които могат да се отделят през белите дробове под формата на въглероден диоксид, както и киселини, напр. Сярна киселина от съдържащи сяра аминокиселини, които трябва да се отделят през бъбреците. За неутрализиране на тези киселини са необходими основни минерали, които можем да предоставим на тялото си от основни храни.
По-нататъшен киселинен баланс се осъществява чрез костите. Основният бикарбонат, който е свързан с костната повърхност, се освобождава, когато е необходимо. Освен това активността на костните клетки се променя и в случай на свръх киселинност калцият и фосфорът се разграждат и отделят с урината. Киселинният баланс чрез съединителната тъкан се осъществява чрез така наречените гликани, които носят висок отрицателен заряд и по този начин могат да свържат киселината. Обикновено тук е свързана вода, което води до еластичността на тъканта. Киселините се отделят през кожата, за да регенерират защитната киселинна мантия след душ. Алкалните бани за изкисляване не трябва да се използват по-често от веднъж седмично, тъй като в противен случай защитната киселинна мантия на кожата се разрушава.
Нарушения на баланса
Дългосрочните дерайли на чувствителния киселинно-алкален баланс могат да доведат до нарушения на метаболизма или дори до нарушаване на регулацията. Много заболявания се приписват на ацидозата като причина или отрицателен страничен ефект. Те включват диабет, ревматични оплаквания, загуба на мускулна маса, остеопороза, камъни в бъбреците и подагра. Фино настроен прием на протеини, подходящи въглехидрати и съответните количества плодове и зеленчуци може много бързо да доведе до подобряване на качеството на живот, особено чрез по-добро снабдяване с кислород и по-добра подвижност на червата.
Промяна в диетата
Ако промените диетата си, вече можете да усетите след няколко дни, че човешкото тяло е най-жизненоважно и здравословно, когато е в неутрален или слабо алкален диапазон. Това може да се измери много лесно, като се използва излишък от основа в урината. Промяната в диетата обикновено отнема около 3 месеца. През това време флуктуациите могат да се появят отново и отново, тъй като съединителната тъкан и другите отделения се изкисляват. Полевите доклади многократно показват, че качеството на съня се подобрява, повишава се жизнеността и по-специално чревната функция се променя значително за няколко дни или седмици. Пълна промяна в хранителните навици също се наблюдава след относително няколко седмици. Като страничен ефект излишните телесни мазнини бавно се разграждат. Превключването е много лесно, тъй като можете да наблюдавате резултатите с помощта на тест ленти (рН на урината). Стойността на рН на урината трябва да бъде между 5,3 и 6,8 с дневни колебания. Преминаването към алкална диета е възможно без никакви хранителни добавки. Тук могат да ви помогнат хранителни съвети.
Следователно става въпрос за балансиране на жизненоважния протеин, независимо дали е от животински или растителен произход, с основните растителни храни. Киселите храни са богати на протеини храни като яйца, месо, риба, млечни продукти и зърнени продукти. Тъй като всеки организъм има различни метаболитни стойности, няма смисъл да изброяваме тук подробно храните, произвеждащи киселини. Решаващият фактор е тестването на рН на урината. Тази промяна в диетата не е свързана с пропускане на храна, а с „повече“ основна храна. Мисленето за калории и съдържание на мазнини бързо ще стане маловажно за вас. Теглото на тялото бавно се нормализира и физическата активност се увеличава. В края на фазата на преобразуване ще имате много вкусна, разнообразна, богата на витамини диета, която съдържа всички необходими хранителни вещества.
Колко протеин е жизненоважен?
СЗО (Световната здравна организация) е определила нуждата от протеини на хората, доставяни чрез храна, както следва. На килограм телесно тегло (без наднормено тегло) трябва да се консумират от 0,8 до 1,2 грама протеин на ден. При изграждане на мускули 1,4 грама на килограм телесно тегло. Така че за 70 кг човек с нормално тегло това е около 70 g протеин на ден.
За месо, риба и сирене изчислявам (това е неточно, но практично) 20 г протеин на 100 г ядливи стоки. За зърнени продукти (ориз, яйчени юфка, хляб) изчислявам 10 g протеин на 100 g ядливи стоки. Това изглежда сложно, но е много лесен начин да разберете ежедневните си нужди от протеини. Диетата с дефицит на протеини винаги води до много бърза загуба на тегло, но е много вредна в дългосрочен план. Повече тренировки също са необходими за тренировки за изграждане на мускули. Тогава това количество протеин трябва да се балансира с алкални храни.
Примери за основни храни
Са слабо основни: Стафидов хляб, ябълки, ягода, малина, райска ябълка, праскова, вишна, диня, китайско зеле, грах, краставица, тиква, маслини, Pak-Ckoi, аспержи, савойско зеле, сладка царевица, лук, крокети, манатарки, боб, соево мляко, лешник, пътека, Ядливи мазнини, плодови сокове, кафе на зърна, червено вино и бира
Средно основно: Ананас, кайсия, къпина, смокиня, нар, гуава, пъпеш от медена роса, касис, киви, мандарина, манго, слива Мирабела, нектарин, портокал, папая, маракуя, слива, дюля, грозде, цариградско грозде, сладка череша, грозде, лимон, всички градински билки, бяла целина, Карфиол, боб, броколи, цикория, ендивия, сладки чушки, чесън, целина, маруля, пролетен лук, морков, бамя, праз, радики, репички, репички, брюкселско зеле, кисело зеле, черен салсиф, домат, бяло зеле, тиквички, картофи, пържен картоф, Горски гъби, соево месо, кокос
Силно основни са: сушени кайсии, банан, сушени фурми, сушени смокини, сушени сливи, стафиди, спанак, агнешка салата, копър, къдраво зеле, кальраби, кресон, глухарче, манголд, хрян, тученица, артишок от ерусалим, корен магданоз, бял боб, соя, соеви банички, вегетариански банички Сладки кестени, бамбукови издънки
„Как промяната в диетата може да изглежда много практична?“
Ето няколко лесни за използване съвети:
В следващите примери трябва да се има предвид колко от храната се яде. Една средно голяма ябълка тежи около 160 грама, а банан 190 грама. Пържола с дърворез тежи около 350 грама. Обикновено е достатъчно да ядете два до три пъти повече (теглото) на плодове и зеленчуци в сравнение с храни, които съдържат протеини. Уверете се, че приемът на протеини винаги е достатъчно висок, киселинното натоварване се компенсира само.
• Яжте малко прясна храна с всяко хранене, ябълка или банан сутрин за закуска,
• За обяд порция салата и евентуално. парче плод след това, шепа грозде или 2-3 мандарини.
• За вечеря сложете няколко листа рукола върху хляба, с няколко репички, парче червен пипер или домат.
• Картофите са отличен съпровод на яйчен белтък. Тук също можем да загубим страха от мазнините в пържените картофи. Мазнините не ни правят дебели при нормална употреба! Твърде много зърнени добавки ви карат да дебелите, тъй като те могат да подкислят организма.
• Пълнозърнестите продукти, които се характеризират с високото си съдържание на витамини и минерали, са естествени, ако вкусът позволява.
• Количеството на твърде популярните сладкиши и особено желанието за тях ще намалее с тази промяна в диетата. Ако е сладко, може и сушени плодове.
И накрая, бих искал да ви пожелая успех с новата ви диета и най-вече да се успокоите.
Габриеле Вълк
Практика за хранителна терапия