Алкални храни и киселинни храни въздействат върху тялото

Тайната на дълголетието. Формулата за перфектно здраве. Еликсирът на красотата и поддържането на идеално тегло. Ето само няколко от предимствата на алкалната диета. От друга страна, прекалено киселата диета се счита за неподходяща за доброто общо здравословно състояние, тъй като може да направи органите, които отделят киселини: бъбреците, белите дробове, черния дроб, червата, кожата. Но каква е „научната“ истина зад тези два вида диети?

храни

Истината е, че в тялото има различни нива на рН в зависимост от неговите части. Например, рН на кръвта е между 7,35 - 7,45, леко алкално. В стомаха обаче нивото на киселинност е по-високо, има рН 3,5, необходимо за по-лесното разграждане и усвояване на храната.

Ето ги и тях Стойности на pH:

  • между 0 и 6.9 е киселинен;
  • между 7.1 и 14.0 е алкален;
  • когато има стойност 7,0, рН е неутрално.

Някои категории храни се считат за кисели, неутрални или алкални, като:

  • Кисели храни: говеждо, пилешко, риба, млечни продукти, яйца, зърнени храни, цитрусови плодове, алкохол, кафе и кофеинови напитки, преработени храни, богати на протеини храни или добавки, рафинирана трапезна сол, сокове и подсладени напитки.
  • Неутрални храни: естествени мазнини, нишесте, захари.
  • Алкални храни: плодове (кайсии, фурми, смокини, пъпеши, плодове, банани), зеленчуци (аспержи, сладки картофи, целина), ядки, семена, бобови растения, тофу.

Медицинските експерти препоръчват 60-80% от диетата да е алкална и само 20-40% киселинна. Тялото се нуждае от двете категории храни, за да функционира правилно, но не забравяйте, че храната променя само рН на урината и слюнката, а не на кръвта. За здравето на желязото рН на кръвта трябва да остане постоянно, за да функционират клетките правилно.

Човешкото тяло има свои собствени начини за поддържане на оптимално ниво на киселинност, явление, известно като киселинно-алкален баланс в медицината. Така че колкото и киселинно или алкално да се храните вътре, всичко е балансирано поради вътрешните процеси, извършвани от органите.

Наистина ли, Алкалната диета насърчава консумацията на плодове и зеленчуци, ограничавайки приема на нездравословни мазнини, преработени храни, захари и калории. Но проучванията не успяха да потвърдят, че алкалните храни могат да променят рН на кръвта. Единствените случаи, в които специалистите достигат до общ знаменател, са тези, при които алкалната диета се оказва полезна за хора, страдащи от гастрит, стомашен рефлукс или имат високо ниво на стомашна киселинност, което трябва да се държи под контрол.

От друга страна, диета, която включва твърде много кисели храни, като протеини или захар, може да повиши нивото на киселинност в урината, което в дългосрочен план може да доведе до образуване на камъни в бъбреците. Също така се предполага, че твърде много киселинност може да причини увреждане на мускулите и костите. Костите съдържат калций, който тялото използва, за да възстанови рН баланса на кръвта, когато стане твърде кисел.

Снимка: Робин Стикъл/Пекселс

Накратко, имайте предвид, че се нуждаем от храна от всички групи храни, за да поддържаме форма. Елиминирането на протеини (кисели храни) може да ви помогне да отслабнете, но ще донесе и други рискове, като слаби мускули и кости. Ако сте здрав човек, не си отказвайте правото да можете да се наслаждавате на храна от всички важни групи, стига да спазвате принципа на умереност и да спортувате ежедневно.