Алкални храни
Нашата западна, индустриализирана и така наречената „модерна“ диета доставя твърде много киселини (по-точно: киселинни еквиваленти), отколкото тялото ни се нуждае или може да отдели.
Киселините и основите са също толкова жизненоважни за нас, колкото и бактериите. Добре известното изречение се прилага и тук:
„В точното време на точното място“.
Киселините и основите са измерими. Стойността на рН определя степента на киселинност. Мащабът варира от
| рН 1 ==> | рН 7 ==> | рН 14 |
| силно кисел | неутрален | силно основно |
РН на телесните течности
| кръв | 7,35-7,45 |
| слюнка | 7.5 |
| Панкреас | 8.8 |
| урина | 6,5 - 7,0 |
| Амниотична течност | 8,0-8,5 |
| Семенна течност | 7,5-8,0 |
Здравата кожа има рН 7,3 - 7,5
Стомахът със стойност на рН 1,5 (силно киселинен) и вагиналната секреция със стойност на рН 3,5 се нуждаят от голям алкален резервоар, за да могат да поддържат естествената си киселинност.
Свръхкиселирането нарушава киселинно-алкалната регулация на стомаха и влагалището. Последиците са: гастрит, стомашни язви, както и възпаление и гъбична инфекция на вагиналната лигавица.
Нормалният вагинален секрет съдържа не само клетки на лигавицата, но и огромни количества бактерии (приблизително 100 милиона микроба на милилитър). Тези пребиваващи бактерии са предимно млечнокисели бактерии (лактобацили). Те процъфтяват по-добре от повечето други микроби в почти безжелязната среда на влагалището. Те превръщат захарта от вагиналните клетки в млечна киселина (лактат) и по този начин понижават стойността на pH във влагалището.
Обикновено стойността на pH на влагалището трябва да бъде под 4,5 поради лактата, отделян от млечнокиселите бактерии, и по този начин доста под стойността на pH на нашата кожа. Тази кисела среда на влагалището е изключително неблагоприятна среда за размножаването на повечето други микроби. Следователно ниското вагинално рН осигурява ефективна защита срещу колонизацията на влагалището от патогени като бактерии, гъбички или протозои (едноклетъчни микроби).
В допълнение към лактата, повечето млечнокисели щамове произвеждат и други вещества, които инхибират растежа на конкуриращи се микроби, като водороден пероксид или антибиотични молекули. В повечето случаи във вагиналните секрети на здрави жени се откриват пет до осем различни щама млечнокисели бактерии. Съставът на племената, живеещи във влагалището, обаче може да варира значително при жените. Това вероятно е една от причините за различната податливост към вагинални инфекции. (1)
Ако постоянно ядете прекалено кисела храна, трябва да се съобразите с многобройни хронични заболявания.
Следните заболявания се насърчават от твърде много киселина:
- Ревматизъм и подагра
- артроза
- Камъни в жлъчката и бъбреците
- остеопороза
- артериосклероза
- мигрена
- Интерстициален цистит
- Синдром на раздразнените черва
- Алергии
Последващи щети, напр. Б. Нарушенията на зарастването на рани се влошават при свръхкиселификация.
В идеалния случай самото ни тяло осигурява балансиран алкално-киселинен баланс.
Нашето тяло се нуждае от киселини всеки ден, напр. Б. за храносмилане, в противен случай той ще се разболее за кратко време. Не става въпрос за избягване на какъвто и да е прием на киселина. Целта трябва да бъде да се намали приемът на кисели храни до здравословно ниво и да се консумират повече храни, богати на основи.
Базите са „противниците“ на киселините. Киселините и основите трябва да присъстват в тялото в определено съотношение. Базите буферират твърде много киселини.
Естественият киселинно-алкален баланс се състои от приблизително 20% киселини и 80% основи.
Най-вече киселинното рН на урината е доказателство, че бъбреците всъщност отделят излишните киселини. Той се колебае постоянно през целия ден. В случай на дефект в лигавицата защитен слой в пикочния мехур, като напр Б. е случаят с интерстициалния цистит, той може да бъде „забележим“, когато урината е много кисела. Стойността на рН на урината обаче не е надежден индикатор, че тялото е свръхкиселинно; за това трябва да се определи рН на кръвта.
За да улесним тялото си да изравнява стойността на рН до идеалната му стойност, трябва да намерим правилния баланс на алкална и киселинно-образуваща диета. Такава диета трябва да се състои от най-малко 75% основни храни, като например Зеленчуци и никога повече от 20 до 25% киселинообразуващи храни. Моля, никога не забравяйте да пиете достатъчно течности!
Храни, образуващи киселина са всички видове меса, птичи продукти, риба и морски дарове. Сладководната риба има най-ниска киселинност.
Яйца, млечни продукти, дрожди, бял хляб, тестени изделия, повечето видове ядки, сладкиши и алкохолни напитки, лимонади, кафе и черен чай също имат киселинен ефект. Ако не искате да правите без кафе, трябва да преминете към еспресо и да използвате оризова напитка или соева напитка вместо мляко.
Алкални храни са предимно картофи, зеленчуци и треви, особено сурови зеленчуци като пресни краставици и кълнове, тъмнозелени салати, плодове, соя и сушени плодове. Плодове като лайм и авокадо, както и тофу, прясна соя, бадеми, зехтин (7) и всички видове семена и зърнени култури също имат алкален ефект.
Таблица на основните храни:
На всеки хранителен продукт може да бъде присвоен номер, който отразява приблизителния относителен потенциал на алкалност/основност (+). Колкото по-голям е броят, толкова по-основна е храната.
| зеленчуци | ядки | ||
| брюкселско зеле | +0,5 | бразилски орех | +0,5 |
| Грах, узрял | +0,5 | Бадеми | +3.6 |
| аспержи | +1.3 | плодове | |
| Черен корен | +1.5 | вар | +8.2 |
| Бяло зеле | +2.0 | Пресен лимон | +9.9 |
| Маруля | +2.2 | домат | +13.6 |
| лук | +3.0 | Авокадо (протеин) | +15.6 |
| карфиол | +3.1 | Зърнени и бобови култури | |
| Бяло зеле | +3.3 | Брашно от елда | +0,5 |
| савойско зеле | +4.5 | Правопис | +0,5 |
| Агнешка салата | +4.8 | просо | +0,5 |
| Грах, пресен | +5.1 | лещи | +0.6 |
| тиквички | +5.7 | Соево брашно | +2.5 |
| червено зеле | +6.3 | тофу | +3.2 |
| Ревен стръкове | +6.3 | Соя, прясна | +12.0 |
| Праз (лук) | +7.2 | Бял боб | +12.1 |
| Кресон | +7.7 | Гранулирана соя | +12.8 |
| спанак | +8.0 | Соеви ядки | +26.5 |
| див лук | +8.3 | Соев лецитин (чист) | +38,0 |
| зелен боб | +11.2 | Семена и ядки | |
| киселец | +11.5 | сусам | +0,5 |
| чесън | +13.2 | Кимион | +1.1 |
| целина | +13.3 | Семена от копър | +1.3 |
| Ендивия, прясна | +14.5 | ленено семе | +1.3 |
| лют червен пипер | +18.8 | Кимион семена | +2.3 |
| глухарче | +22.7 | Слънчогледови семки | +5.4 |
| Бобови кълнове | +29.5 | Тиквени семена | +5.6 |
| Краставица, прясна | +31.5 | Ядка от пшеница | +11.4 |
| кореноплоден | Студено пресовани масла | ||
| Картофи | +2.0 | зехтин | +1.0 |
| Бяла ряпа | +3.1 | Ленено масло | +3.5 |
| Ряпа | +3.1 | ||
| Колраби | +5.1 | ||
| хрян | +6.8 | ||
| Бяло цвекло | +8.0 | ||
| Морков | +9.5 | ||
| ряпа | +11.3 | ||
| Червена ряпа | +16.7 | ||
Основна пудра или базовите препарати могат да подпомогнат откисляването. Състоят се от различни минерали, най-вече калий, калций и магнезий. На теория можете също така да използвате натриев бикарбонат (известен също като сода за хляб). Всички тези агенти образуват силни основи в тялото и са много добри в буферирането на киселини. Содата за хляб някога е била домашното лекарство за киселини. Единственият проблем е: доставените основи не получават толкова много киселини, които да се схванат толкова бързо. Чаша разтворен базов прах преминава червата толкова бързо, че само някои от минералите могат да бъдат усвоени от червата. Останалото се екскретира неизползвано. А алкалните компоненти, абсорбирани в кръвта, веднага се отстраняват отново през бъбреците, тъй като кръвта не може да понася силни киселинно-алкални колебания.
Много добре помага домашно приготвената Основен бульон или Основна супа. Прясно приготвените зеленчукови сокове, приготвени от целина и моркови, също са много ефективни за изкисляване, всеки на равни части, към които можете да добавите малко соев сос. Готовите изцяло натурални зеленчукови сокове и сокове от пресни зеленчуци също са добра алтернатива. Друг много ефективен начин за изкисляване е киселото зеле: яжте по 1 супена лъжица прясно, ситно нарязано кисело зеле всяка сутрин на гладно.
Освен това пийте много чиста вода всеки ден, за да елиминирате излишните киселини. Към всяка чаша добавете няколко чертички пресен лимонов сок или ябълков или плодов оцет. Защото те имат и основен ефект. Лечебните води са много подходящи за изкисляване. Приемайте всички богати на база течности на малки глътки през целия ден, за да могат червата ви да усвоят колкото се може повече от ценните минерали.
Създаване на насоки
ICA инициира мултидисциплинарната насока S2K и участва активно в разработването на насоката: „Диагностика и терапия на интерстициален цистит (IC/BPS)“, AWMF регистър номер 043/050
За да прочетете документа, щракнете върху иконата
Активно участие на ICA в актуализирането на интердисциплинарните насоки S3: „Епидемиология, диагностика, терапия, профилактика и управление на неусложнени, бактериални, придобити в общността инфекции на пикочните пътища при възрастни пациенти“.
За да прочетете документа, щракнете върху иконата.
Дарителска сметка
Моля, подкрепете по-нататъшната ни работа, като направите дарение
ICA Германия e.V.
| Сметка: | 0 104 304 010 |
| BLZ: | 382 600 82 |
| IBAN: | DE63 3826 0082 0104 3040 10 |
| BIC: | ГЕНОДИРАН1EVB |
член-кореспондент
От 13 октомври 2017 г. ICA е член-кореспондент на Германското общество за болка e. V.