Алкални диетични храни, които ви дават енергия и ви помагат да отслабнете

Алкалната диета е известна още като киселинно-алкална диета или алкална пепелна диета. Тази диета има за цел да промени стойността на рН - измервайки киселинността или алкалността - на тялото.

алкални

Вашият метаболизъм - превръщането на храната в енергия - понякога се сравнява с огъня. И двете включват химическа реакция, която разгражда твърда маса.

Химичните реакции в тялото ви обаче се случват бавно и контролирано.

Когато нещата изгорят, остатък от пепел остава назад. По същия начин храните, които ядете, оставят остатъци от "пепел", известни като метаболитни отпадъци.

Тези метаболитни отпадъци могат да бъдат алкални, неутрални или киселинни. Привържениците на тази диета твърдят, че метаболитните отпадъци могат пряко да повлияят на киселинността на тялото ви.

С други думи, ако ядете храни, които оставят пепелта кисела, това прави кръвта ви по-кисела. Ако ядете храни, които оставят пепелта алкална, това прави кръвта ви по-алкална.

Смята се, че киселинната пепел ви прави уязвими към болести, докато алкалната пепел се счита за защитна.

Избирайки по-алкални храни, трябва да можете да "алкализирате" тялото си и да подобрите здравето си.

Хранителните компоненти, които оставят кисела пепел, включват протеини, фосфати и сяра, докато алкалните компоненти включват калций, магнезий и калий.

Някои групи храни се считат за киселинни, алкални или неутрални:

  • киселини: месо, птици, риба, млечни продукти, яйца, плодове, алкохол
  • Неутрални: естествени мазнини, нишесте и захари
  • алкална: плодове, ядки, бобови растения и зеленчуци

Нива на PH в тялото

Когато говорим за алкална диета, е важно да разберем pH. Стойността на рН е между 0 и 14:

  • Киселина: 0,0 до 6,9
  • Неутрален: 7.0
  • Алкални: (или основно): 7.1–14.0

Много привърженици на тази диета предлагат на хората да следят рН на урината си, за да се уверят, че тя е алкална (над 7) и не е кисела (под 7).

Важно е обаче да запомните, че pH в тялото варира значително. докато някои части са киселинни, други са алкални - няма определено ниво.

Стомахът е натоварен със солна киселина, което му дава рН 2-3-3, което е много киселинно. Тази киселинност е необходима за разграждането на храната.

От друга страна, човешката кръв винаги е слабо алкална, с рН 7,36–7,44.

Храната влияе на рН на урината, но не и на кръвта

От съществено значение за вашето здраве е рН на кръвта ви да остане постоянно.

Поради тази причина тялото ви има много ефективни начини да регулира отблизо своя pH баланс. Това е известно като киселинно-алкална хомеостаза.

Всъщност е почти невъзможно храната да промени pH на кръвта при здрави хора, въпреки че могат да се появят малки колебания в нормалните граници.

Храната обаче може да промени рН на урината, въпреки че ефектът е донякъде променлив.

Киселините, отделяни с урината, са един от основните начини, по които тялото ви регулира рН на кръвта си.

Ако ядете голяма пържола, урината ще стане по-кисела няколко часа по-късно, защото тялото премахва метаболитните отпадъци от системата.

Следователно рН на урината е лош показател за общото рН на тялото и цялостното здраве. Тя може да бъде повлияна от фактори, различни от диетата.

Приемането на алкална диета не означава отказ от определени любими храни, а само ограничаване на количеството им.

Алкална диета: храни, които включват

  • дати
  • смокини
  • лимон
  • копър
  • артишок
  • броколи
  • аспержи
  • Цвекло
  • кейл
  • спанак
  • карфиол
  • кресон

Заедно с тях се приемат и повечето плодове, зеленчуци, соя, тофу, някои ядки, семена, кокосово масло, маслини, лен.

Това, което не включва, в големи количества са млечни продукти, яйца, месо, много зърнени храни, алкохол, кофеин, захар, преработени храни.

Ограничената консумация е също маргарин, царевица, преработена соя, слънчогледово олио (то е хидрогенирано).

Киселинообразуващи храни и остеопороза

Остеопорозата е прогресиращо костно заболяване, характеризиращо се с намаляване на съдържанието на костни минерали.

Това е особено често сред жените в постменопауза и може драстично да увеличи риска от фрактури.

Много привърженици на алкалната диета вярват, че за да поддържа постоянно pH в кръвта, тялото ви приема алкални минерали, като калций от костите, за да абсорбира киселини от храни, които образуват киселина.

Според тази теория диетите, образуващи киселина, като стандартната западна диета, ще доведат до загуба на костна минерална плътност.

Тази теория обаче игнорира бъбречната функция, която е от основно значение за отстраняване на киселините и регулиране на телесното рН.

Бъбреците произвеждат бикарбонатни йони, които неутрализират киселините в кръвта, позволявайки на тялото да следи отблизо рН на кръвта.

Дихателната система също участва в контрола на рН на кръвта. Когато бикарбонатните йони в бъбреците ви се свързват с киселините в кръвта, те образуват въглероден диоксид, който също се диша от водата.

Хипотезата също пренебрегва един от основните фактори на остеопорозата - загуба на протеинов колаген в костта.

По ирония на съдбата, тази загуба на колаген е силно свързана с ниските нива на две киселини - ортосилициева киселина и аскорбинова киселина или витамин С - в диетата.

Клиничните проучвания, които са по-точни, стигат до заключението, че диетите, образуващи киселина, нямат влияние върху нивата на калций в организма.

Тези диети подобряват здравето на костите, като увеличават задържането на калций и активират хормона IGF-1, който стимулира възстановяването на мускулите и костите. Като такава, високо протеиновата, киселинно-образуваща диета вероятно ще бъде свързана с по-добро здраве на костите - не по-лошо.

Киселинност и рак

Много хора твърдят, че ракът расте само в кисела среда и може да се лекува с руди, излекувани с алкална диета.

Всеобхватните прегледи на връзката между индуцирана от диетата ацидоза - или повишена диетична киселинност в кръвта - и рак са стигнали до заключението, че няма пряка връзка.

Първо, храната не влияе значително върху рН на кръвта. Второ, дори ако приемете, че храната може драстично да промени pH на кръвта или други тъкани, раковите клетки не се ограничават до кисела среда.

Всъщност ракът расте в нормална телесна тъкан, която има леко алкално рН 7,4. Много експерименти успешно отглеждат ракови клетки в алкална среда (25).

И докато туморите растат по-бързо в кисела среда, самите тумори създават тази киселинност. Не киселинната среда създава раковите клетки, а раковите клетки създават киселинната среда.

Всички авторски права са запазени.