Алкална диета Най-накрая здравият разум е на мода! Белянски, блогът
Независимо дали ви харесва или не, когато Виктория Бекъм говори за диета, мнозина я слушат. Неотдавнашните му коментари по готварска книга, която защитава алкалната диета, предизвикаха раздвижване около диетата.
Какво представлява алкалната диета?
Принципът на алкалната диета е поддържането на здравето чрез контролиране на рН на нашата храна (рН е мярката за киселинност или алкалност на човешкото тяло). РН от 7,0 се счита за неутрално. По-малко от 7,0 е киселинен, докато ако е по-голям от 7,0, е алкален.
Проблемът с идеята, че можем да променим рН на тялото с диета е, че имаме различни нива на рН в различните органи. Например, стомаха има рН, вариращо от 1,35 до 3,5. Той трябва да е кисел, за да подпомогне храносмилането. Кръвта ни обаче винаги трябва да е леко алкална, с рН от 7,35 до 7,45, индекс под или над този диапазон може да е показателен за заболяването.
Ацидозата, която представлява повишаване на киселинността на кръвта, е все по-често докладвано разстройство в резултат на отравяне поради високо ниво на желязо в кръвта или хронично намаляване на производството на сода за хляб. В кисела среда страдате от недостатъчно кислород. Тези клетки стават гостоприемници на патогени, бактерии, вируси, гъбички и/или дрожди. РН на кръвта от 6,9 (само леко киселинно) може да предизвика кома, водеща до смърт. Когато сме прекалено кисели, ставаме по-податливи на настинки, грип, умора и летаргия. Следователно това, което поглъщаме, пряко влияе върху нивото на рН на кръвта и нашето здраве.
Изследванията показват, че киселинното рН може да се получи от прекалено кисела диета, стрес, токсичност за околната среда, имунни реакции или друг процес, който лишава клетките от кислород и други хранителни вещества. Тялото ще се опита да компенсира киселинността на рН, като използва алкални минерали, но ако храната не осигурява достатъчно, ще се натрупа киселина в клетките.