Алкализиращи и подкисляващи храни NatureMedicine Magazine

Още веднъж за подкисляването на организма

Препоръчани статии по темата:

В броя от списание Naturopathy от януари 2002 г. важността на киселинно-алкалния баланс на организма и вредните ефекти на подкисляването, характерни за повечето хора, бяха обсъдени подробно. Много от нашите читатели и няколко посетители на TGYM Online са посочили, че биха искали подробни инструкции кои храни подкисляват и кои алкализират. С нашата компилация по-долу искаме да помогнем с това, като подчертаем храните с най-силен алкализиращ ефект.

Но преди да говорим за това, нека видим как можем да се уверим, че тялото ни наистина е подкиселено и ако е така, до каква степен. Това също е важно, защото малък процент от хората не се нуждаят от него и дори алкалните могат да бъдат особено вредни, ако по някаква причина - чисто вегетарианска диета, някои заболявания като панкреатит - не предизвикват подкисляване. Така че първото нещо, което трябва да направите, е да си купите лакмусова хартия и редовно да проверявате pH и pH на слюнката и урината си. (Покупката така или иначе не е толкова лесна, защото лакмусова хартия обикновено не се предлага в аптеките.)

Подкисляването на организма може да се осъществи по два начина и това се показва от рН на урината и слюнката. Ако рН на урината е между 6,0 и 6,5 сутрин и между 6,5 и 7,0 вечер, тялото работи в здравословен диапазон. Ако рН на слюнката е между 6,5 и 7,5 през целия ден, тялото също е здраво.

Най-доброто време за измерване на pH е един час преди хранене или два часа след хранене.

Нарушаването на рН баланса означава подкисляване при повечето хора. Това състояние принуждава телата ни да извличат необходимите минерали - особено калций, натрий, калий и магнезий - от жизненоважни органи и кости, за да неутрализират и безопасно премахват киселините от тялото. Тялото може да стане силно киселинно, въпреки че това състояние често не се разпознава от години.

PH на урината и слюнката

Определянето на рН на урината показва степента, до която тялото е в състояние да използва минерали. Така наречените киселини или киселинни буфери се използват за контрол на нивото на подкисляване в организма. Ако нивото на киселина е твърде високо, тялото ни няма да може да отделя киселини и ще бъде принудено да ги съхранява в телесните тъкани (това се нарича автотоксичност или самоотравяне) или ще ги неутрализира или буферира. Можете обаче да извършите последното, като изберете необходимите минерали от различни органи и кости.

РН на слюнката се отнася до това колко активно действат храносмилателните ензими в тялото. Това важи особено за активността на чернодробните ензими и ензимите в стомаха. Тестването на слюнката разкрива как ензимите текат в тялото и също така се отнася до ефектите на ензимите в различни системи на тялото. Хората, при които може да се регистрира киселинен диапазон при измерване на рН на урината и слюнката, се наричат „двойно киселинни“.

Трябва да знаем, че способността на организма да използва минерали и различни хранителни вещества е максимална, само ако рН е адекватно. По този начин също така е възможно човек да се храни здравословно, но все пак да не може да обработва и използва хранителни вещества. Например, ако участвате в хранителна или билкова програма, трябва да знаете дали тялото ви има киселинно-алкален баланс, преди да започнете.