Algenkracherl Доклади от компании Есета в Австрийския форум
Стартиращият Evasis Edibles произвежда първата в света безалкохолна напитка, направена от водорасли.
Моля, предоставено от Wiener Zeitung (сряда, 15 февруари 2017 г.).
Виена. Изтръпва малко. Отначало вкусът е леко сладък, след това малко по-кисел. За вода, ако водата имаше вкус. Малко като зелени гумени мечки. Това, което блести в тъмно зелено в чашата, е „Helga“ - първата безалкохолна напитка от водорасли в света. Зелената стъклена бутилка с белия ретро етикет съдържа смес от вода, захар, естествени аромати и продукти от водораслите хлорела. Подобно на спирулината, хлорелата е микроводорасло и се счита за богата на хранителни вещества „суперхрана". Освен всичко друго, тя има висок дял от растителен протеин, което я прави популярна сред веганите и други хора, които се грижат за храненето. А определящата тенденцията лимонада с ниско съдържание на захари от водорасли идва от Берндорф, Долна Австрия. Тук е базирана компанията Evasis Edibles. Компанията, която е основана едва през 2015 г. от трима приятели, стои зад Algenkracherl с уникална точка за продажба. С тяхната идея тримата вече са лидери на световния пазар - бутилката 600 000 току-що се е свалила от производствената линия и се изнася, наред с други, за Германия и Скандинавия - в много малък сегмент, който скоро може да нарасне значително.
Тъй като водораслите се считат за ориентирана към бъдещето храна за нарастващото световно население. В момента прехвалените предимства: Изключително ниската консумация на CO2 в производството, съчетана с фантастични хранителни стойности и по този начин предопределена за нарастващия пазар на хранителни добавки за вегани, страдащи от алергии и търсещи кулинарни приключения. Как се появи не съвсем очевидната идея? Химикът Anneliese Niederl-Schmidinger изследва развъждането на водорасли за биодизел, така че тя и колегата й Ренате Стегър излязоха със следната идея: Защо да не използваме водораслите като „гориво“ за хората? Заедно с архитекта Уте Петрич те разработват собствена фирмена концепция, като и тримата действат като управляващи директори.
Тяхната цел: Нискокалоричната напитка от водорасли трябва да действа като „наркотик за входа“ за всички, които все още са скептични към водораслите. Докато водораслите на прах отдавна са популярни сред любителите на смутита и други хора, които се грижат за здравето, содата от водорасли също може да достигне до групи купувачи, които се интересуват по-малко от здравословния аспект и които просто ценят вкусна напитка.
Водорасли от Bruck an der Leitha #
Водораслите на прах скоро ще дойдат и от Долна Австрия: В компанията Ecoduna в Bruck an der Leitha водораслите се изследват от 2010 г. и компанията иска да се утвърди като лидер на световния пазар, особено на пазара за хранителни добавки. Все още се търсят инвеститори - От 18-те милиона евро, необходими за превръщането на изследователското съоръжение във фабрика, 3,5 милиона все още липсват.