Алергия към пшеница; Д-р

пшеница
Единственият представител на глутенозависими заболявания, който за разлика от останалите е с алергичен произход и не изисква безглутенова диета, а диета без пшеница. Като всяка алергия, тя може да бъде животозастрашаваща! Но ако се развие в детска възраст, с радост може да го надрасне.

Пшеницата е един от 8-те най-често срещани хранителни алергени (мляко, яйца, пшеница, риба и морски дарове, соя, фъстъци, маслодайни семена, малки семена).

При алергия към пшеница имунната система реагира на определени протеини в пшеницата (амилаза, инхибитори на трипсин, глиадин) с абнормен отговор на свръхчувствителност и започва да произвежда антитела срещу тях, повишавайки нивото на специфичен имуноглобулин-Е или IgE. Имунният отговор тя се появява незабавно, за минути, вероятно в рамките на няколко часа.

По-често се среща в детството пшенична алергия. Голям процент от децата го надрастват, както и много други алергии. Може да се развие и при възрастни, на този етап от живота 5-10 процента имат кръстосана алергия към полени на зърно и трева.