Алергия към протеин от краве мляко Как да заменим доставката на калций в млякото
С доказан Алергия към протеини от краве мляко мляко и всички продукти, направени от него, са табу. Тъй като обаче млякото, сиренето, сметаната и други подобни са съществени компоненти на редовното меню, това често не е лесно. Проблемът обаче не е само в кулинарията. Особено важно е за децата, които много често са алергични към краве мляко, да се осигури доставката на калций. Като заменен човече мляко в Меню? Как да осигурите достатъчно Доставка на калций? MeinAllergiePortal разговаря с дипломанта Oec.troph. Heike Meier, практика за хранителна терапия в Tönisvorst.
Г-жо Майер, какво препоръчвате като алтернатива на кравето мляко, също по отношение на балансираното хранене?
Силно хидролизирани храни се предлагат за кърмачета. Тези млечни храни се предлагат само по лекарско предписание и само в аптеките, а съдържащите се в тях протеини са толкова активирани, че нямат никакви алергенни ефекти. Важно е да се знае, че хипоалергенните храни, така наречените HA храни, не са достатъчни за деца, които са алергични към краве мляко. Хипоалергенните храни са подходящи само за деца, склонни към алергии, които въз основа на фамилната си история са загрижени, че може да се развие алергия, но не и за деца, които вече имат алергия към краве мляко.
За по-големите деца целта е да се пропуснат всички млечни продукти при въвеждане на допълващи храни. Можете да използвате всички ястия, които обикновено се приготвят с мляко, напр. пригответе с оризово мляко, бадемово мляко или овесено мляко. Важно е да се уверите, че продуктите са обогатени с калций, тъй като особено във фазата на растеж на децата трябва да се гарантира, че се абсорбира достатъчно калций.
Означава ли това, че обогатените с калций заместители на млякото са достатъчни за снабдяването с калций при деца с алергии към краве мляко?
Използването само на продукти, обогатени с калций, не е достатъчно, за да осигури на децата алергични към краве мляко достатъчно калций. Въпреки това, адекватна доставка на калций може да бъде постигната чрез балансирана диета. Биологичната стойност на протеините, които трябва да заместват млечния протеин, също играе роля.
Каква роля играе биологичната стойност на заместителя на млечния протеин за хора, алергични към краве мляко?
Биологичната стойност на храната, която трябва да замести протеина от млякото, е колко добре този протеин може да се превърне в собствен протеин на тялото.