Алергия към говеждо месо може да яде телешко

Въпросът е повдигнат няколко пъти в блога дали някой, който е алергичен към мляко, може да яде телешко. Въпросът е легитимен, тъй като в месото на животно има много подобни протеини, както в неговото мляко. В нашето семейство експериментите с това не са се превърнали в горещ проблем, защото почти никога не ядем телешко. Съпругът ми би предпочел да живее вегетарианска диета, компрометирахме се с птици и риба, но свинското или телешкото месо е най-рядкото явление в нашата кухня и дори тогава ям предимно.

алергия

От друга страна, разглеждах интереса на читателите. Според проучване от 2002 г. тези, които страдат от алергии към говеждо месо, са почти неизменно алергични и към животинско мляко. Обаче тези, които са алергични към протеините, открити в кравето мляко, не винаги реагират на протеините, открити в месото. По номер 13-20% от страдащите от алергия към мляко също са алергични към месото, поради това авторите на изследването предполагат, че страдащите от млечна алергия могат да се опитват да консумират говеждо месо след индивидуална оценка.