Алергия към фъстъци ди; t-F; това, което знаете m; ssen - алергии - 2020

Съдържание

Неща, които г-н Уелч вече не може да прави в RPG # 1-2450 Компилация за четене (ноември 2020 г.).

Алергиите към фъстъци са третата най-често срещана хранителна алергия при американските деца и втората най-често срещана хранителна алергия при възрастни. Около 1,4% от децата и 0,6% от възрастните са алергични към фъстъци.

Никой не знае защо, но алергиите към фъстъци стават все по-чести при децата. Момчетата са по-склонни да бъдат алергични към фъстъци, отколкото момичетата, а неиспаноамериканските афроамерикански деца са по-склонни да имат алергии към фъстъци, отколкото децата от други етнически групи.

За разлика от някои други често срещани хранителни алергии при деца, алергиите към фъстъци често са за цял живот. Проучванията показват, че около 20% от децата на възраст под две години, които са алергични към фъстъци, ще надраснат своята алергия в юношеството, което означава, че 80% ще имат алергия през целия живот.

Повечето смъртни случаи, свързани с хранителни алергии, са свързани с поглъщането на фъстъци и анафилаксията. Често срещани в хранителните ни запаси, фъстъците понякога се крият както в хранителни, така и в нехранителни продукти, което ги прави истинско предизвикателство.

Симптоми

Симптомите, свързани с алергия към фъстъци, обикновено се появяват веднага след консумация на фъстъци или фъстъчени продукти. Симптомите могат да започнат след няколко минути, но продължават два часа.

Симптомите на хранителни алергии могат да включват:

Кожни реакции като обрив, уртикария или екзема.
Стомашно-чревни симптоми като гадене, болки в стомаха, повръщане или диария.
Дихателни проблеми като хрипове, кашлица или хрема.
Подуване на устните, езика или лицето, наричано още ангиоедем.
Могат да възникнат тежки реакции, наречени анафилаксия, които засягат множество органи.

Фъстъците са по-склонни да причинят анафилаксия, отколкото други основни алергени. Анафилаксията е спешна медицинска помощ и изисква незабавно лечение.

Диагностика и лечение

Алергията към фъстъци се диагностицира от лекар, специалист по алергии - алерголог. За да Ви диагностицира, Вашият лекар ще направи подробна медицинска история, ще направи физически преглед и вероятно ще назначи тестове за хранителни алергии.

Лечението на алергии към фъстъци е да се елиминират продуктите от фъстъци и фъстъци от диетата.

В момента има няколко изследователски проучвания, занимаващи се с имунотерапия за алергии към фъстъци, намиране на лечение или лечение на алергии към фъстъци. Повечето включват процес на десенсибилизиране на фъстъците чрез консумиране на микроскопични количества фъстъчен протеин. Поради риска от тежка алергична реакция, нито едно от тези лечения не е готово за кабинета на местния лекар и със сигурност не е нещо, което някога трябва да имате предвид. За съжаление, единственото безопасно лечение на алергии към фъстъци е избягването на фъстъци.

Как да избягваме фъстъците

Както споменахме по-рано, трябва да премахнете всички фъстъци от вашата диета, за да избегнете алергични реакции. Също толкова важно е да се избягват всички храни, които са изложени на риск от кръстосано замърсяване с фъстъци, като барове от мюсли, бисквити, бисквити и зърнени храни.

Законът за етикетиране на хранителни алергии и защита на потребителите (FALCPA) гласи, че производителите изброяват фъстъците като потенциална алергенна съставка за потребителите. Можете да намерите тази информация не само в списъка на съставките, но и на опаковката. Някои продукти не съдържат на етикета съставки на основата на фъстъци. В тази ситуация можете да направите две неща: да се обадите на производителя и да попитате за съставките в продукта и/или да пропуснете продукта.

Поради риска от кръстосано замърсяване (това се случва, когато храната се произвежда в същото съоръжение и следите от фъстъци могат да замърсят продуктите от дървесни ядки), много семейства избягват консумацията на дървесни ядки, когато са алергични към фъстъци.

Да се избегне Храни, които съдържат:

Фъстъци и фъстъчено масло
фъстъци
смесени ядки
изкуствени ядки (като Nu-Nuts®)
Фъстъчено брашно
Вносните храни, които съдържат хидролизиран растителен или растителен протеин (храни, произведени в САЩ и Канада, трябва да идентифицират източника на тези съставки; вносните храни обаче не могат)
студено пресовано, изгонено или пресовано фъстъчено масло

Бъдете подозрителни към следните категории храни може да съдържа Фъстъци:

Тестени изделия, по-специално бисквитки, сладкиши, тарталети, бисквити и други подобни
Шоколади и бонбони - "чуплив" почти винаги се отнася до фъстъци, а "корите" обикновено се правят от ядки, докато за съжаление много иначе безопасни шоколади се правят по общи линии с фъстъци
Сладолед и други замразени десерти
Сос за спагети, лют пипер, супа и подобни ястия
Нуга и марципан
Зърнени храни и мюсли

Фъстъчените съставки могат да бъдат скрити или често използвани в други храни или да се намират в продукти, различни от храни:

Силно рафинираното фъстъчено масло вероятно е безопасно за повечето хора с алергии към фъстъци, но студено пресованото масло може да съдържа по-големи количества фъстъчен протеин. Внимавайте, когато използвате силно рафинирани масла и се уверете в вида и източника на маслото, преди да го консумирате.
Фъстъченото масло се използва широко в пържене във фритюрник и азиатска кухня. Фъстъците са почти повсеместни в тайландската, китайската и индонезийската кухня. Те са често срещани и в западноафриканските и южноамериканските кухни.
Фъстъчено масло (обозначено като арахисово масло) може да се намери в козметика, лекарства, кремове и продукти за локално приложение.
Когато фъстъците или фъстъченото масло се нагряват, протеините могат да се освободят във въздуха, което може да предизвика реакция при хора, чувствителни към въздушни алергени.

Много алергични производители заявяват, че техните продукти се произвеждат в производствени съоръжения без фъстъци, така че можете да бъдете спокойни да изберете продукти от тези компании.

Кръстосана реактивност и допълнителни алергии

Въпреки че фъстъците са бобови, а не ядки, около една трета от децата с алергия към фъстъци са алергични към поне един вид ядково дърво, най-вече бадеми и лешници. Малък процент от децата с алергия към фъстъци може да са алергични към множество бобови растения, най-често соя, нахут и леща.

Само пет процента от страдащите от алергия към фъстъци са алергични към бобови растения (боб). С други думи: 95% от хората с алергия към фъстъци могат да понасят боб. Съществува 20% риск от алергия към лупин (известен също като лупин), вид боб, използван във високо протеинови, безглутенови и специализирани хранителни продукти. Лупинът е често срещан в европейското готвене и печене и става все по-достъпен в САЩ.

Ако имате алергия към фъстъци, не трябва да избягвате потенциално кръстосано реактивни храни от страх от алергия към тях, тъй като това ще ограничи вашата диета и може да ви помогне да станете по-чувствителни към тях, отколкото да предотвратите проблеми.

Ако се страхувате от кръстосани реакции, говорете с Вашия лекар кои храни са безопасни за Вас.

Как да се справим с алергия към фъстъци в училище

Децата обичат фъстъчено масло, а сандвичът с фъстъчено масло и сладко е кутия за обяд. Фъстъченото масло обаче е лепкаво: може да замърси други храни и да остане на обедни маси, ръце или фонтани за пиене. Училищата са се справили с риска от кръстосано замърсяване по редица начини, като например: Б. създаването на отделни обедни маси за деца с алергия и забраната за фъстъци в цялото училище.

Почистването на остатъци от фъстъци от ръцете и бюрата е относително лесно, но изисква ежедневно почистване. Изглежда най-трудното е балансирането на нуждите на децата с алергии към фъстъци със свободата на другите деца да ядат любимите си храни.

Откритата комуникация с учители и персонал е най-добрият подход за защита на децата с алергии към фъстъци. Ако детето ви има алергия към фъстъци, свържете се с училище преди първия ден. Обсъдете план с училищната сестра и учител, за да запазите детето си в безопасност в училище. И подгответе алтернативите си без фъстъци на сандвича с фъстъчено масло и желе.

Допълнителни съображения

Фъстъци и целувки

Тъй като фъстъченото масло залепва, има хора, които са имали реакции след целувка на друг човек, който е ял фъстъци. Няма начин да измиете фъстъчения протеин от устата си. Тийнейджъри или възрастни, които са заедно, трябва да обсъдят своите хранителни алергии с партньорите си, преди да се целуват.

Мухи с алергия към фъстъци

Сега много авиокомпании раздават малки пакети гевречета (или изобщо не закуски) вместо класическите фъстъци. Някои авиокомпании обаче все още раздават фъстъци. Преди да полетите, попитайте за политиката за алергии на авиокомпанията, с която планирате да летите. Някои са по-възприемчиви към хората с фъстъци, отколкото други. Обадете се предварително, за да резервирате конкретни полети без фъстъци или да заявите храна без фъстъци.

Дума от DipHealth

Все още няма лечение за алергия към фъстъци. Следователно при работа с всички фъстъчени продукти трябва да се избягват всички възможни реакции на фъстъчените продукти. Ако сте били диагностицирани с алергия към фъстъци, Вашият лекар ще Ви предпише автоинжектор за епинефрин (обикновено наричан Epi-Pen), който да държите при Вас през цялото време.