Алергия или непоносимост
Алергия или непоносимост?
В Унгария, както и в други части на света, броят на хранителните алергични заболявания се увеличава всяка година. Според някои проучвания 5-7% от децата и 1-2% от възрастните имат хранителни алергии. Трябва да сте наясно с основните алергени, разликата между хранителната непоносимост и хранителната алергия.
Тибай Роуз Живея в Кечкемет, майка на 2 деца, диетолог, автор на блога на диетичната детска градина. Ще се спра на въпросите с храненето за деца и възрастни на сайта. Специализиран съм в детската диетология. Поради децата, и особено децата с хранителни алергии, избрах хранителната терапия за своя професия. Като майка твърде често се озовавам пред препятствия, когато става въпрос за децата ми и храненето. Поради моята специалност, аз се занимавам най-вече с майки, бебета, деца и млади възрастни, но помагам и за правилното хранене за диабетици, пациенти с храносмилателна система, диети и хранителни алергии. Чувствайте се свободни да се свържете с мен с вашите въпроси на Този имейл адрес е защитен от спам ботове. За да го видите, трябва да имате активиран JavaScript. Неговият имейл адрес!
Хранителната алергия е ненормален отговор на имунната система. Това се случва, когато имунната система погрешно разпознае хранителната съставка, най-често протеин или полизахарид, като опасна и инициира защитна реакция срещу нея. С други думи, хранителната алергия е ненормалният имунен отговор на организма към един - понякога повече - протеин. Най-често срещаните алергенни храни при децата са млякото, яйцата, соевите храни, мидите и лешниците.
Хранителна непоносимост - за разлика от хранителните алергии - не отговорът на имунната система, а на храносмилателната система. Хранителната непоносимост възниква, когато дадена съставка в храната дразни храносмилателната система на пациента или не е в състояние да смила съставката поради ензимен дефект (ензимен дефицит), инхибирана ензимна активност или наличие на така наречените биогенни амини.
Симптомите на хранителна алергия се появяват всеки път, когато приемате малки дози. Появата на симптоми на непоносимост към храна зависи от дозата: симптомите не се проявяват, докато голямо количество от въпросната храна не се консумира или яде с висока честота.
В нашия случай алергията към млечни протеини или, както се нарича по-често, алергията към мляко не трябва да се бърка с непоносимост към лактоза (непоносимост към лактоза).