Алергия и непоносимост
Публикувано на 12.06.2019 г., актуализирано на 03.07.2020 г.
Алергията към протеини от краве мляко (APLV), често наричана „алергия към мляко“, и непоносимостта към лактоза са две много различни неща, дори ако техните симптоми, когато са храносмилателни (болки в стомаха, диария, гадене ...) могат да бъдат объркани.
Алергията включва имунологичен механизъм в отговор на алерген, в този случай протеин, и включва отстраняване на всички млечни продукти, докато непоносимостта е реакция свързан с дефицит на ензим, лактаза и в този случай се поддържа консумацията на млечни продукти. Подробности.
Всички причини взети заедно, хранителните алергии биха засегнали 6 до 8% от децата. Яйцата са първи алерген (34%), следвани от фъстъци (20,5%), мляко (8%) и риба (5%). По причини, които все още не са добре разбрани, хранителните алергии нарастват в индустриализираните страни: те засягат близо 10% от децата под 4-годишна възраст.
Алергията към протеини от краве мляко е един от тях, но това е необичайно: Засегнати са 2 до 3% от децата между раждането и 2-годишна възраст.
Алергия към протеини от краве мляко
Това е реакция на имунната система (защитната система на организма), когато срещне хранителен алерген (протеин) и засяга главно хора с генетично предразположение. Диагнозата със сигурност винаги трябва да се поставя от специалист (алерголог).
Симптомите са различни: кожни, дихателни и храносмилателни разстройства. Алергията към млечни протеини засяга предимно деца, но е необичайна (1 до 2% от децата). Лекува в повечето случаи преди 3-годишна възраст, поради което е много рядко при възрастни, при които алергиите се дължат главно на плодове и зеленчуци (млякото е на 30-то място).
Когато се потвърди диагнозата алергия към млечни протеини, лечението включва стриктно елиминиране на краве мляко (и други бозайници) и всички негови производни. Експертите също така силно не препоръчват използването на мляко от кози, овце или други бозайници в случай на алергия към краве мляко. Всъщност протеините от трите вида имат много сходни структури и могат да предизвикат алергично явление.
Следователно дете алергично към краве мляко може да бъде алергично и към друго мляко. Продуктите, приготвени от бадеми, овес, кестени, наричани погрешно "растителни млека" ... са опасни, тъй като хранително неподходящи за растеж (недостатъчен прием на калций и основни хранителни вещества на този етап) и могат да насърчат вторичното развитие на "други алергии. Комитетът по хранене на Френското педиатрично общество също така препоръчва да не се използват нехидролизирани соеви протеинови препарати при деца с алергии или в риск, тъй като те могат да причинят кръстосани алергии.