Алергия и хранене на амброзия - тенденция за здравето

Всеки, който е алергичен към прашец амброзия, знае точно как да избегне неприятните симптоми. За някои хора с алергии обаче сериозното внимание започва много преди сезона на амброзията.

Сезонът на амброзията обикновено продължава от втората половина на юли до октомври (което, разбира се, е силно зависимо от времето - експертите казват, че глобалното затопляне ще започне сезона по-рано и може да продължи по-дълго) и всеки с алергии знае точно как ефективно да намали симптомите.

Те включват прием на лекарства, избягване на замърсени с полени места, често миене на косата и смяна на спално бельо и др. Борбата с алергията към амброзия обаче не трябва да започва, когато се появят първите симптоми.

Феноменът на кръстосана алергия не е по-различен, при който консумацията на някои пресни зеленчуци или плодове предизвиква реакция на свръхчувствителност при хора, които са алергични към някакъв вид растителен прашец. Същността на кръстосаната алергия е, че тялото произвежда антитела, които се свързват с белтъка на прашеца от амброзия (или друг растителен), но също така и с много подобни протеини от плодове и зеленчуци, които отделят хистамин в организма и причиняват локално, леко възпаление . Задействащата молекула се нарича алерген.

Тъй като алергените много често се унищожават по време на различни процеси на готвене, повечето кръстосани алергични реакции се появяват, когато се консумират сурови зеленчуци или плодове. Симптомите се развиват много бързо (често няколко минути след ядене на определена храна). Най-честите са сърбеж, хрема, парене, дразнене в устните, устата, небцето, ушите, очите, носа или лицето.

---