Алергии от фъстъци
За по-голямата част от населението фъстъците и фъстъченото масло са напълно здравословна закуска. Някои възрастни и деца обаче са алергични към фъстъци. Ако подозирате, че имате някаква хранителна алергия, моля, консултирайте се с Вашия лекар или лицензиран алерголог.
Честите храни, свързани с алергии в Канада, включват яйца, мляко, соя, фъстъци, дървесни ядки (включително бадеми, бразилски орехи, кашу, лешници, макадамия, пекани, кедрови ядки, шам-фъстъци и орехи (тип Гренобъл), морски дарове (риба, ракообразни) и мекотели), сусам, сулфити, горчица и пшеница.
Често задавани въпроси за излагането на децата на фъстъчен протеин
За повече информация относно хранителните алергии и ранното начало посетете:
Често задавани въпроси за хранителни алергии
През януари 2019 г. Канадското педиатрично дружество публикува препоръки за ранното въвеждане на алергенни храни при високорискови бебета12. Следните насоки се основават на данни, които подкрепят ранното въвеждане на често срещани алергенни храни в диетите на високорисковите бебета:
Най-убедителните доказателства, че ранното въвеждане на фъстъци може да помогне за предотвратяване на алергия към фъстъци при бебета с висок риск, са предоставени от първото рандомизирано, контролирано проучване на този въпрос, „Ранно научаване за фъстъците“, т.е. За това проучване 640 високорискови бебета на възраст от 4 до 11 месеца бяха разделени на случаен принцип в две групи, едната с ранно въвеждане на фъстъци поне 3 пъти седмично, другата с избягване до петгодишна възраст. Резултатите показаха намаляване на общия относителен риск от алергия към фъстъци с до 80%, когато имаше ранно въвеждане на фъстъци (Източник: Du Toit, G., et al. Рандомизирано проучване на консумацията на фъстъци при кърмачета с риск от алергия към фъстъци .N Engl J Med 2015; 372: 803-813.)
Канадските алерголози предлагат няколко възможности за включване на храни, съдържащи фъстъци, в диетата за кърмачета. Най-лесният метод е да се смесят 2 чаени лъжички (10 мл) кремообразно фъстъчено масло с 2 или 3 чаени лъжички (10 до 15 мл) гореща вода и да се охладят. Тази смес може да се предлага такава, каквато е, или след като я добавите към 2-3 супени лъжици (30-45 мл) пюрета от зърнени храни, плодове или зеленчуци или всяка друга мека храна като тофу и кисело мляко. Всяка порция ще осигури 2g фъстъчен протеин. След като се приготви, малко от тази смес може да се предложи на бебето в края на лъжица. Ако не се появят симптоми в рамките на 10 минути, тогава останалата част от тази смес може да се даде при обичайната им скорост на хранене.
Не се препоръчва първо да се поставя храна върху кожата на бебето, тъй като може да се появи дразнене на кожата, което може да бъде объркано с алергична реакция. Контактът с кожата не определя дали дадена храна ще се понася при поглъщане. Целите фъстъци представляват опасност от задавяне и не трябва да се дават на деца под четиригодишна възраст14. Не се препоръчва първо да се поставя храна върху кожата на бебето, тъй като може да се появи дразнене на кожата, което може да бъде объркано с алергична реакция. Контактът с кожата не определя дали дадена храна ще се понася при поглъщане. Целите фъстъци представляват опасност от задавяне и не трябва да се дават на деца под четиригодишна възраст. (Източник)
Веднъж въведени в диетата и поносими, фъстъците трябва да бъдат редовна част от диетата, за да помогнат за поддържането на тази толерантност. Общото количество, консумирано седмично, трябва да бъде от порядъка на 6 до 7 грама, разделено на поне три пъти, което би било в съответствие с препоръките на Националния институт по алергии и инфекциозни болести (NIAID) в неговите насоки за ранно въвеждане фъстъци. Това количество може да бъде намалено без проблем, стига да има приемственост в консумацията (т.е. няколко пъти седмично). (Източник)
Какво е хранителна алергия?
Всяка необичайна реакция на имунната система към храна или съставка в хранителен продукт, която обикновено е безвредна, представлява хранителна алергия. Този тип реакция може да се види, когато имунната система реагира необичайно на един или повече от протеините, които са част от тази конкретна храна. След това имунната система е затрупана с хистамини и други химикали, за да се бори с това, което тялото възприема като нашественик.
Може ли някой да развие хранителна алергия?
Да. Никой не е наистина в безопасност от развитие на хранителна алергия, но обикновено това е наследствено явление. Когато открием в семейството случаи на атопични разстройства или заболявания (като астма или екзема) или наличие на други алергии, храна или не, децата са изложени на два до четири пъти по-голям риск да страдат от алергии, отколкото тези, чиито родители нямат алергии.
Колко лесно е да се идентифицират симптомите на хранителна алергия?
Повечето хора с алергии имат лек дискомфорт. Симптомите на алергия могат да включват копривна треска в различна степен, подуване на гърлото, проблеми с дишането и повръщане. Въпреки това, малък брой хора с алергии могат да получат тежък и потенциално фатален анафилактичен шок.
Какво е анафилаксия?
Анафилаксията е рядка, но потенциално фатална реакция, при която различни части на тялото изпитват едновременно тежки алергични реакции. Тези симптоми могат да включват подуване на езика и гърлото, спадане на кръвното налягане, безсъзнание и обрив, наред с други. Анафилактичните реакции могат да варират от леки до животозастрашаващи, могат да възникнат в рамките на минути до четири часа след излагане на алергена и изискват незабавно медицинско лечение. Спешните мерки често включват инжектиране на епинефрин. Хората с тежки алергии винаги трябва да имат под ръка епинефрин, предписан от лекаря, в случай на анафилактична реакция.